Fiore di Sale - merisuolahiutaleet Sisiliasta, 0,5–2 mm

Tuotekuvaus

Fiore di Sale on luonnollinen merisuola, joka tulee perinteisistä Trapanin suolatarhoista Sisiliasta. Vaaleanvalkoiset, hennot 0,5–2,0 mm:n hiutaleet liukenevat helposti ja antavat ruoille miedon, puhtaan suolaisuuden.

Biovalle tämä hiutalesuola tuotetaan hellävaraisesti, kerätään käsin ja jalostetaan ilman lisäaineita. Granuloitu, karkeahko rakenne tekee siitä monipuolisen valinnan vaativaan ammattikeittiöön ja kaikille, jotka arvostavat puhdasta gourmetsuolaa.

Käytössä sisilialainen Fiore di Sale sopii erinomaisesti viimeistelyyn suoraan pöydässä, tyylikkääksi pöytäsuolaksi tai harkittuun lisämaustamiseen. Oli kyseessä välimerelliset ruoat, tuoreet salaatit tai grillatut kasvikset – suolahiutaleet tuovat hienovaraisia vivahteita ja kevyen purutuntuman.

Alkuperä

Merisuola tulee Italiasta, Trapanin suola-altaista Sisilian luoteisosasta. Aurinko, merituulet ja puhdas merivesi luovat ihanteelliset olosuhteet korkealaatuiselle Biovan Fiore di Salelle.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Matalissa haihdutusaltaissa merivesi tiivistyy auringon ja tuulen vaikutuksesta, kunnes pinnalle muodostuu hienoja kiteitä. Tämä suolakukka kuoritaan Biovalle varovasti käsin, kuivataan hellävaraisesti ja pakataan granuloituna, karkeana hiutalesuolana kätevään suurpakkaukseen.

Erityispiirteet

Tunnusomaista ovat vaaleanvalkoinen väri ja hiutalemainen, mutta silti granuloitu rakenne, jonka raekoko on 0,5–2,0 mm. Tavalliseen ruokasuolaan verrattuna tämä hiutalesuola on maultaan miedompi, sulaa miellyttävästi kielellä ja korostaa aromeja peittämättä niitä.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti raffinoitu ruokasuola, tämä sisilialainen merisuola säilyy pitkälti luonnollisessa muodossaan. Trapanin erityinen mikroilmasto ja perinteinen käsinkeruu antavat Biovan suolahiutaleille oman, selkeästi erottuvan aistinvaraisen profiilin.

Maku ja tuoksu

Biovan Fiore di Sale tarjoaa puhtaan, miedon suolaisuuden ilman häiritseviä kitkeriä vivahteita. Hienot hiutaleet sulavat hitaasti, ovat tuoksultaan hillittyjä ja korostavat raaka-aineiden omaa makua, kuten laadukkaalle fleur de sel -suolalle on tyypillistä.

Käyttökohteet

• Pöytäsuolana lihan, kalan ja kasvisten viimeistelyyn suoraan pöydässä
• Viimeistelemään salaatteja, carpacciota, bruschettaa ja muita välimerellisiä alkuruokia
• Hienoon viimeistelyyn grilliruoille, pastalle, risotolle tai uunivihanneksille

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Italia
• Raekoko: 0,5–2,0 mm, granuloitu / karkea, hiutalesuola
• Väri: valkoinen