Uyuni-aavikkosuola, raekoko 1–5 mm

Tuotekuvaus

Uyuni-aavikkosuola tulee Boliviassa sijaitsevasta Salar de Uyunista, korkealla ylängöllä olevasta suolajärvestä, jonka pinta on hohtavan valkoinen. Luonnollinen ruokasuola on puhtaan valkoista ja tasaisesti seulottua 1–5 mm rakeisuuteen. Se sopii erinomaisesti karkeaksi keittiösuolaksi päivittäiseen käyttöön.

Biovan tarjoama aavikkosuola kerätään varovasti käsin, kuivataan ja käsitellään ilman lisäaineita. Jalostamattomana lähde- ja järvisuolana se on täysin paakuntumisenestoaineeton ja erottuu selkeällä, tasaisella rakenteellaan. Karkea raekoko liukenee hyvin ja mahdollistaa tarkan annostelun ruoanlaitossa.

Keittiössä Uyuni-aavikkosuola on monikäyttöinen – keitoista ja kastikkeista pastaan ja kasviksiin sekä liha- ja kalaruokiin. Karkean rakeisuuden ansiosta se sopii hyvin maustemyllyihin tai pöytäsuolaksi suoraan annosten viimeistelyyn ja tarjoaa ammattikeittiöille ja suurkuluttajille luotettavaa Biova-suurpakkalaatua.

Alkuperä

Uyuni-aavikkosuola on peräisin Salar de Uyunista Bolivian ylängöltä noin 3700 metrin korkeudesta. Kuiva ilmasto ja voimakas auringonpaiste vaikuttavat tämän lähde- ja järvisuolan muodostumiseen.

Tuotanto

Biova Uyuni -aavikkosuola kerätään suoraan kovettuneelta suolapinnalta. Ylin kerros irrotetaan käsin, kerätään talteen, kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan sen jälkeen 1–5 mm rakeisuuteen.

Erityispiirteet

Tälle suolalle ovat tyypillisiä kirkkaan valkoinen väri sekä tasainen, karkea raerakenne. Luonnollisena, jalostamattomana lähde- ja järvisuolana se on täysin ilman paakuntumisenestoaineita ja sopii ihanteellisesti karkeaksi keittiösuolaksi Biova-suurpakkalaadussa.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin rannikkoalueiden merisuola, Uyuni-aavikkosuola muodostuu sisämaan suola-aavikolla ylängöllä. Pitkälti käsin tehty keruu ja mahdollisimman vähäinen jatkokäsittely säilyttävät tämän karkeajakoisen Biova-suolan alkuperäisen rakenteen ja ulkonäön.

Maku ja tuoksu

Uyuni-aavikkosuola tarjoaa puhtaan, selkeän suolan maun ilman häiritseviä sivuaromeja. Se on maultaan lempeä ja tasapainoinen, korostaa raaka-aineiden omia aromeja ja on tuoksultaan neutraali.

Käyttökohteet

• Päivittäiseen maustamiseen keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin ja kasvisruokiin
• Karkeana ruokasuolana mauste- tai suolamyllyihin ja pöytäsuolaksi
• Liha-, kala- ja grilliruokiin sekä pastan, riisin ja perunoiden keittämiseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Bolivia
• Rakeisuus: rae, n. 1–5 mm, karkea
• Väri: valkoinen
• Suolatyyppi: lähde- / järvisuola Salar de Uyunista
• Pakkaus: n. 1,05 kg Biova-suurpakkaus pussissa