Jauhetut kassiankanelin kukkanuput

Tuotekuvaus

Jauhetut kanelinkukat valmistetaan hienoksi jauhetuista kiinalaisen kassiankanelipuun nupeista. Tuloksena on lämpimästi tuoksuva, ruskea kanelimauste, jonka luonne on pehmeä ja lempeä. Jauhe muistuttaa perinteistä kanelia, mutta sen aromi on hienovaraisempi ja moniulotteisempi.

Biova käyttää tähän mausteeseen huolellisesti valittua suurpakkustavaraa, jonka raekoko on tasainen, hieno / hiutalemainen ja laatu yhdenmukainen. Hieno rakenne tekee annostelusta helppoa ja varmistaa tasaisen sekoittumisen taikinoihin, kreemeihin ja juomiin.

Keittiössä jauhetut kanelinkukat sopivat erinomaisesti leivonnaisiin, jälkiruokiin, kuumiin juomiin ja luoviin mausteseoksiin. Niillä viimeistelet makeat ja kevyesti mausteiset ruoat tasapainoisella, miedolla kaneliaromilla peittämättä muita makuja.

Alkuperä

Kanelinnuput tulevat Kiinasta, joka on tunnettu kassiankanelin viljelyalue subtrooppisine ilmasto-olosuhteineen. Nämä olosuhteet mahdollistavat nuppujen hitaan kypsymisen ja voimakkaan aromin kehittymisen – juuri sellaista Biova suosii mausteissaan.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kassiankanelipuita hoidetaan monivuotisissa viljelmissä, kunnes sato vakiintuu. Kanelinkukat korjataan juuri ennen avautumista, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sen jälkeen hienoksi / hiutalemaiseksi jauheeksi, ennen kuin Biova pakkaa ne noin 1,05 kg:n suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Toisin kuin perinteinen kanelijauhe, joka tehdään kuoresta, tässä käytetään yksinomaan nuppuja. Näin syntyy oma, mieto makuprofiili, joka sopii ihanteellisesti hienostuneisiin makeisiin, tasapainoisiin mausteseoksiin ja ammattimaiseen sarjatuotantoon Biovan mausteilla.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Viljelyalueesta riippuen kanelinkukat voivat vaihdella hieman makeuden, puumaisuuden tai lämmittävän mausteisuuden suhteen. Harmonisen lopputuloksen kannalta ratkaisevaa on hallittu kuivaus ja tasainen, hieno / hiutalemainen jauhaminen, jonka avulla Biova varmistaa toistettavan aromin ja hyvän prosessoitavuuden.

Maku ja tuoksu

Jauhetut kanelinkukat tuoksuvat lämpimän makeilta ja hienovaraisen mausteisilta, ja niiden kanelisuus on pehmeämpi kuin perinteisessä kassiankanelin kuoressa. Maku on pyöreä, mieto ja vähemmän terävä, joten ne maustavat ruokia hallitusti nousematta liikaa esiin – ihanteellinen valinta, kun haetaan hienoa ja tasapainoista kaneliaromia.

Käyttökohteita

• Joululeivonnaisten, kakkujen, pikkuleipien ja makeiden taikinoiden maustamiseen
• Jälkiruokiin, kuten riisivanukas, vanukas, kiisselit tai hedelmäcrumble
• Aromikkaaksi mausteeksi kuumiin juomiin, kuten chai, glögi, tee tai kaakao

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Raekoko: hieno / hiutalemainen, jauhettu
• Väri: ruskea