Luomu kurpitsajauhe, keltainen-oranssi jättikurpitsa

Tuotekuvaus

Tämä saksalaisesta luomujättikurpitsasta valmistettu kurpitsajauhe hurmaa kirkkaan keltaisen-oranssin värinsä ja miedon, hennon makean kurpitsan maun ansiosta. Hienoksi tai hiutalemaiseksi jauhettu tuote on helppo annostella ja se sekoittuu tasaisesti taikinoihin, kreemeihin ja nesteisiin.

Biovalla keskitytään hellävaraiseen kuivatukseen ja jauhatukseen, jotta luomukurpitsan väri, aromi ja rakenne säilyvät mahdollisimman hyvin. Suurkeittiöpakkaus on prosessivarma ja soveltuu erityisesti pienvalmistamoille, ammattikeittiöille ja muille ammattikäyttäjille.

Smoothieihin, puuroihin, jogurtteihin, leivonnaisiin tai suolaisiin ruokiin – luomukurpitsajauheella tuot helposti lämpimän, syksyisen sävyn annoksiin. Näin tyypillinen kurpitsan maku on käytettävissä ympäri vuoden, ilman tuoreen raaka-aineen sesonkisidonnaisuutta.

Alkuperä

Jauhe valmistetaan Saksassa luomuviljellyistä jättikurpitsoista. Lauhkea ilmasto ja riittävä auringonvalo tukevat tasapainoista aromia ja intensiivistä keltaisen-oranssia väriä, jonka Biova varmistaa läpinäkyvien ja jäljitettävien toimitusketjujen avulla.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kurpitsat tulevat luomutiloilta ja ne korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Puhdistuksen jälkeen hedelmäliha kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi tai hiutalemaiseksi, jolloin syntyy hyvin juokseva kurpitsamauste suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Tuotteelle on ominaista luonnollinen keltaisen-oranssi väri, joka tulee yksinomaan kurpitsasta ilman lisäaineita. Hieno, hiutalemainen rakenne takaa erinomaisen sekoittuvuuden taikinoissa, kreemeissä ja juomissa ja tekee Biovan suurkeittiöpakkauksesta taloudellisesti kiinnostavan vaihtoehdon ammattimaisille jalostajille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Tuontituotteisiin verrattuna lyhyet kuljetusmatkat Saksan sisällä mahdollistavat tiiviin yhteistyön tuottajien ja Biovan välillä. Valvotut kuivauslämpötilat ja huolellinen jauhaus varmistavat värin, maun ja rakenteen säilymisen, kun taas karkeampi jauhatustaso antaisi erilaisen suutuntuman ja vähemmän tasalaatuisen lopputuotteen.

Maku ja tuoksu

Kurpitsajauhe tuoksuu hienovaraisesti tuoreelta kurpitsalta, miedon makealla ja kevyen pähkinäisellä vivahteella. Maku on pehmeä ja selvästi kurpitsainen, mutta ei hallitseva, ja lämmin keltaisen-oranssi väri antaa ruoille ruokahalua herättävän ulkonäön.

Käyttökohteita

• Sekoittamiseen smoothieihin, pirtelöihin, jogurtteihin tai puuroihin kevyen kurpitsaisen maun ja värin tuomiseksi.
• Ainesosaksi leivonnaisiin, kuten leipiin, sämpylöihin, kakkuihin tai muffineihin syksyisiin resepteihin.
• Keittojen, kastikkeiden sekä gnocchi- tai pastatäytteiden maustamiseen ammattikeittiöissä ja ravintoloissa.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa
• Jauhatustaso: hieno / hiutalemainen
• Väri: keltainen-oranssi
• Tuotetyyppi: elintarvike / mauste, suurkeittiöpakkaus
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg