Thar-aavikkosuola, granulaatti 0,1–5,0 mm, Pakistan

Tuotekuvaus

Tämä Thar-aavikkosuola saadaan Pakistanin Thar-aavikon luonnollisista suolajärvistä, ja se on karkeaa 0,1–5,0 mm:n granulaattia. Kermanvaaleanharmaa luonnonsuola muodostuu suolapitoisesta lähde- ja järvivedestä, joka kiteytyy voimakkaassa auringonpaisteessa.

Koska alue on pitkälti teollisuudelta koskematon, suolan luonnollinen mineraalikoostumus säilyy hyvin. Biovan kumppanituotannossa aavikkosuola vain pestään, kuivataan, granuloi­daan ja pakataan – ilman kemiallisia lisäaineita tai paakkuuntumisenestoaineita.

Keittiössä granulaatti vakuuttaa voimakkaalla, puhtaalla ja hieman karvaalla suolaisella maullaan, joka sopii monenlaiseen käyttöön. Käytä Thar-aavikkosuolaa myllyssä, huhmareessa tai suoraan keitinveteen keitoille, kasvis-, riisi- ja liharuokiin.

Alkuperä

Suola tulee Thar-aavikolta Pakistanin ja Intian rajaseudulta, lähellä Arabianmerta. Kuiva, aurinkoinen ilmasto sekä harvaan asuttu, teollisuudesta vapaa ympäristö takaavat luonnollisen puhtauden ja tasaisen Biova-laadun.

Tuotanto / Jalostus / Sadonkorjuu

Suolapitoinen lähde- ja järvivesi kerätään mataliin altaisiin, joissa se haihtuu auringon ja tuulen vaikutuksesta. Jäljelle jäävät suolakerrokset korjataan hellävaraisesti, puhdistetaan, kuivataan ja seulotaan 0,1–5,0 mm:n granulaattikokoon, minkä jälkeen ne pakataan Biovalla noin 1,05 kg:n irtotavarapakkauksiin.

Erityispiirteet

Luonnollisena lähde- ja järvisuolana tämä aavikkosuola on kermanvaaleanharmaata ja ulkonäöltään hieman epätasaista. Sitä ei valkaista, siihen ei lisätä paakkuuntumisenestoaineita ja karkea, rakeinen rakenne sopii erinomaisesti myllyihin, kuiviin mausteseoksiin ja käyttökohteisiin, joissa suolan halutaan liukenevan hitaasti.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin perinteiset rannikkoalueiden merisuolat, tämä aavikkosuola syntyy sisämaassa maanalaisesta suolaliuoksesta. Haihtuminen äärimmäisen kuivissa aavikko-olosuhteissa muodostaa tiiviitä kiteitä, joilla on intensiivinen, selkeä maku ja jotka erottuvat ulkonäöltään monista Biovan valikoiman valkoisista järvivesisuoloista.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti granulaatti tarjoaa voimakkaan, puhtaan suolaisen maun, jossa on hienoinen karvaus, ja se tuntuu suussa miedommalta kuin voimakkaasti raffinoitu ruokasuola. Se korostaa ruoan omia aromeja, on tuoksultaan neutraali ja sopii hyvin yhteen monien muiden mausteiden kanssa.

Käyttökohteet

• Yleiseksi pöytäsuolaksi myllyyn keittiöön, ammattikeittiöihin ja pöytään
• Keittojen, pataruokien sekä kasvis-, liha- ja kalaruokien maustamiseen
• Pasta-, peruna- ja riisikeitinveteen sekä vihannesten suolaukseen ja marinointiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: granulaatti 0,1–5,0 mm
• Väri: kermanvaaleanharmaa, valkoinen