Luomu Café de Paris -mausteseos, karkea

Tuotekuvaus

Luomu Café de Paris on värikäs, karkeasti rakeistettu mausteseos ranskalaiseen tyyliin, jonka Biova kehittää ja sekoittaa Saksassa. Huolella valitut luomuyrtit ja -mausteet yhdistetään hienoon fleur de sel -suolaan.

Seoksessa yhdistyvät valkosipuli, sipuli, paprika, kurkuma ja Tellicherry-pippuri tasapainoiseksi kokonaisuudeksi, jossa on reilusti makua, mietoa tulisuutta ja raikas yrttisyys. Karkea rakenne vapauttaa aromit tasaisesti ja sopii erinomaisesti suurkeittiöihin ja ammattikäyttöön.

Käytössä tämä luomu mausteseos on monipuolinen – klassisesta Café de Paris -yrttivoista grillattuihin kasviksiin ja uuniperunoihin sekä kasvis-, vegaani- ja tofuannoksiin. Saat helposti ranskalaishenkistä makua liha-, kala-, tofu- ja kasvisruokiin.

Alkuperä

Luomu mausteseos kehitetään, sekoitetaan ja pakataan Saksassa Biovan toimesta. Valmistuksessa käytetään tarkoin valittuja luomuraaka-aineita valvotusta luonnonmukaisesta viljelystä.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Yrtit ja mausteet ovat peräisin luomuviljelystä ilman synteettisiä torjunta-aineita. Hellävaraisen kuivauksen jälkeen ne puhdistetaan, rakeistetaan karkeiksi ja sekoitetaan Biovan reseptin mukaan fleur de sel -suolan kanssa.

Erityispiirteet

Tälle seokselle ovat tyypillisiä värikäs ulkonäkö, karkea raekoko sekä monivivahteinen aromi, jossa yhdistyvät yrtit, fleur de sel ja Tellicherry-pippuri. Biovan resepti on täysin kasvipohjainen, eikä siihen ole lisätty aromeja tai aromivahventeita.

Erot alkuperässä ja käsittelyssä

Yksittäisten mausteiden alkuperästä riippuen aromin hienot vivahteet vaihtelevat, esimerkiksi paprikassa, chilissä tai Tellicherry-pippurissa. Keskitetty sekoitus Saksassa takaa kuitenkin tasaisen ja toistettavan makuprofiilin.

Maku & tuoksu

Mausteseos on mausteinen, kevyen tulinen ja yrttinen, selkein valkosipulin, sipulin ja paprikan sävyin. Kurkuma, tomaatti, maustepippuri ja chili täydentävät profiilia lempeällä pohjalla ja hienovaraisella tulisuudella; tuoksu on lämmin, aromaattinen ja yrttinen.

Ainesosat

• Luomu valkosipuli
• Luomu sipuli
• Fleur de sel (suola)
• Luomu kurkuma
• Luomu paprika
• Luomu tomaatit
• Luomu Tellicherry-pippuri
• Luomu maustepippuri
• Luomu korianteri
• Luomu chili
• Luomu liperi
• Luomu basilika
• Luomu meiramii
• Luomu ruohosipuli

Käyttökohteita

• Café de Paris -yrttivoihin pihveille, kalalle, tofulle ja grillatuille kasviksille
• Karkeana mausteseoksena uuniperunoihin, uunijuureksiin, laatikko- ja gratiiniruokiin
• Dippien, kastikkeiden, salaatinkastikkeiden ja marinadien maustamiseen ammatti- ja kotikeittiössä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa
• Raekoko: rakeinen / rouhittu / karkea
• Väri: värikäs