Luomu vihreä pippuri, kokonaiset marjat

Tuotekuvaus

Sri Lankasta peräisin oleva luomu vihreä pippuri kokonaisina marjoina tarjoaa raikkaan, hieman ruohoisen aromin ja miellyttävän miedon tulisuuden. Raakana poimitut pippurimarjat kuivataan hellävaraisesti, jotta väri ja pippurille tyypillinen tuoksu säilyvät.

Valvottu luomuviljely ja huolellinen lajittelu takaavat Biovan vihreälle pippurille tasaisen laadun. Kokonaiset pippurimarjat sopivat erinomaisesti vastajauhatukseen myllyssä tai huhmareessa ja niitä on helppo annostella.

Keittiössä vihreä luomupippuri viimeistelee vaaleat kastikkeet sekä liha-, kala- ja kasvisruoat ja luovat reseptit. Kohtalaisen tulisuutensa ansiosta se maustaa ruoat aromikkaasti peittämättä muita makuja.

Alkuperä

Pippurikasvit kasvavat Sri Lankan keskisessä ylänkömaastossa trooppisessa ilmastossa, korkeassa ilmankosteudessa ja ravinteikkaassa maaperässä. Pienet tilat viljelevät Biovalle puolivarjossa, mikä tukee hidasta ja aromirikasta kasvua.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Luomu vihreä pippuri viljellään ilman synteettisiä torjunta-aineita ja keinolannoitteita. Yhä vihreät marjat poimitaan käsin ja kuivataan heti sadonkorjuun jälkeen hellävaraisesti, jotta käyminen estyy ja kokonaisen pippurin rakenne, väri ja aromi säilyvät.

Erityispiirteet

Toisin kuin suolaliemessä säilötty vihreä pippuri, tämä laatu toimitetaan kuivana suurpakkauksena. Luomulaadun, huolellisen kuivauksen ja käsin tehdyn lajittelun yhdistelmä tekee Biovan vihreästä pippurista aromikkaan vaihtoehdon mustalle pippurille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Sri Lankasta peräisin oleva vihreä pippuri kehittää erityisen raikkaan, hieman hedelmäisen profiilin, joka poikkeaa muiden viljelyalueiden intensiivisemmistä laaduista. Välitön kuivaus sadonkorjuun jälkeen estää muuttumisen mustaksi pippuriksi ja takaa miedomman tulisuuden.

Maku & tuoksu

Aistinvaraisesti vihreä luomupippuri tarjoaa yrttisen, ruohoisen aromin hienovaraisilla hedelmäisillä vivahteilla. Tulisuus on maltillinen ja miellyttävä, ja selkeä pippurinen tuoksu maustaa ruokia peittämättä niitä.

Käyttökohteita

• Vastajauhettuna vaaleisiin kastikkeisiin, kerma- ja pippurikastikkeisiin naudalle, vasikalle, siipikarjalle tai possulle.
• Aromikkaana mausteena kalalle, äyriäisille ja hienostuneille kasvisruoille modernissa keittiössä.
• Viimeistelemään hedelmäisiä jälkiruokia, joissa on mansikkaa, ananasta tai mangoa, kun halutaan hienovaraista tulisuutta.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka
• Rakeisuus: Murut / kokonaiset marjat
• Väri: Vihreä