Kalaharin aavikkosuola hieno 0,1–0,6 mm, Etelä-Afrikka

Tuotekuvaus

Tämä Kalaharin aavikkosuola on luonnonpuhdas, hienoksi jauhettu lähde- ja järvisuola, joka tulee Kalaharin alueelta Etelä-Afrikasta. Vaalea, valkoinen väri ja tasainen 0,1–0,6 mm raekoko tekevät siitä monikäyttöisen ruokasuolan sekä arkeen että ammattikeittiöihin.

Perinteinen talteenotto, hellävarainen auringossa kuivaaminen ja lisäaineiden täydellinen puuttuminen säilyttävät Biova-luonnonsuolan luonnollisen kivennäisainestruktuurin. Suola valmistetaan ilman paakkuuntumisenestoaineita ja on selkeä vaihtoehto teollisesti raffinoidulle ruokasuolalle.

Keittiössä hieno aavikkosuola sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, maustamiseen ja viimeistelyyn monenlaisissa ruoissa. Hienon raekoon ansiosta se liukenee nopeasti ja toimii hyvin suolasirottimissa, suurkeittiöissä sekä irtotavarana elintarviketeollisuuden käyttöön.

Alkuperä

Suola saadaan maanalaisista lähteistä ruokitusta suolajärvestä Kalaharin aavikolla eteläisessä Afrikassa. Harvaan asuttu ja pitkälti koskematon Etelä-Afrikan alue tarjoaa puhtaan ympäristön hienojen, valkoisten suolakiteiden muodostumiselle.

Tuotanto ja jalostus

Lähde- ja järvisuolana se tuotetaan johtamalla suolapitoinen vesi mataliin altaisiin, joissa se haihtuu auringossa. Kiteytymisen jälkeen suola kerätään varovasti käsin, jauhetaan hienoksi ja pakataan Biovalle ilman raffinaatiota.

Erityispiirteet

Kalaharin aavikkosuola on puhdas luonnonsuola ilman lisäaineita, tasaisella hienolla raekoolla ja vaalean valkoisella värillä. Se kuuluu lähde- ja järvisuoliin ja on irtotavarana erityisen kiinnostava suurkuluttajille, herkkutuotteiden valmistajille ja vaativaan Biova-ravintolakäyttöön.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin rannikkoalueiden merisuolat, tämä suola tulee sisämaan suolajärvestä kaukana teollisista vaikutteista. Perinteinen käsinkeruu, auringossa kuivaaminen ja paakkuuntumisenestoaineiden puuttuminen erottavat sen selvästi tavanomaisista raffinoiduista ruokasuoloista.

Maku ja tuoksu

Kalaharin aavikkosuola tarjoaa puhtaan, selkeän suolan maun ilman häiritseviä sivuaromeja. Se on käytännössä tuoksuton ja korostaa sekä hienojen että voimakkaiden ruokien omaa makua.

Käyttökohteet

• Hieno maustaminen arjen keitoissa, kastikkeissa, kasvis-, liha- ja kalaruoissa
• Käyttö pöytäsuolasirottimissa ja ammattikeittiöissä
• Irtotavarana leipomoille, elintarviketehtaille ja herkkutuotantoon

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Etelä-Afrikka
• Raekoko: 0,1–0,6 mm, hieno
• Väri: valkoinen