Kalahari-aavikkosuola, karkea rakeistus 1,6–4,0 mm

Tuotekuvaus

Biovan Kalahari-aavikkosuola tulee fossiilisesta suolajärvestä Kalaharin aavikolta Etelä-Afrikasta. Se toimitetaan karkeana, valkoisena rakeena, jonka raekoko on 1,6–4,0 mm. Luonnonpuhdas lähde- ja järvisuola on käsittelemätöntä ja monikäyttöistä sekä ammattikeittiöissä että muussa ruoanvalmistuksessa.

Hellävarainen auringossa kuivatus ja käsin tehty keruu auttavat säilyttämään suolan luonnollisen mineraalirakenteen mahdollisimman hyvin. Rakeinen aavikkosuola on täysin ilman paakkuuntumisenestoaineita, valkaisuaineita tai muita lisäaineita ja toimii tasalaatuisena suurpakkauksena ammattikäyttöön.

Käytössä karkea Kalahari-aavikkosuola on hyvin monipuolinen: se sopii erinomaisesti suola- ja maustemyllyjen täyttöön, ruoanlaittoon sekä viimeistelyyn pöydässä. Se toimii myös hyvin suolakuoriin, marinadeihin ja suolaliemiin, joissa raaka-aineiden omaa makua halutaan tukea hienovaraisesti.

Alkuperä

Suola on peräisin hyvin vanhasta, kuivuneesta suolajärvestä Kalaharin aavikon sydämessä eteläisessä Afrikassa. Harvaan asuttu alue on pitkälti vailla teollista toimintaa ja tarjoaa alkuperäisen, puhtaan suolalähteen vakaissa geologisissa olosuhteissa.

Tuotanto

Biovan aavikkosuolaa varten suolapitoinen lähdevesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin, joissa se tiivistyy hitaasti Kalaharin voimakkaassa auringossa. Luonnollisen kiteytymisen jälkeen järvisuola kerätään käsin, kuivataan auringossa ja pakataan karkeana, rakeisena suolana noin 1,05 kg:n yksiköihin.

Erityispiirteet

Tälle suolalle ovat tyypillisiä yli 280 miljoonan vuoden geologinen ikä ja lisäaineeton, luonnollinen laatu. Valkoisena lähde- ja järvisuolana se säilyttää alkuperäisen rakenteensa mineraaleineen ja hivenaineineen ja tarjoaa käsittelemättömän vaihtoehdon raffinoidulle pöytäsuolalle.

Alkuperä ja käsittely verrattuna muihin suoloihin

Toisin kuin nykyisistä valtameristä saatava merisuola, tämä aavikkosuola on peräisin fossiilisesta sisämaan suolajärvestä, kaukana nykyaikaisista ympäristökuormituksista. Biovan käsityömäinen keruu ja pelkkä auringossa kuivatus eroavat selvästi teollisesti tyhjiöhöyrytetyistä suoloista ja mahdollistavat luonnonpuhtaan tuotteen ilman kemiallista käsittelyä.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti Kalahari-aavikkosuola on puhtaan, selkeän suolainen ilman häiritseviä sivuaromeja. Tuoksu on neutraali, joten karkea rakeistus sopii yleissuolaksi liha-, kala- ja kasvisruokiin sekä lisukkeisiin niin kotikeittiössä kuin ammattikeittiöissä.

Käyttökohteet

• Suola- ja maustemyllyjen täyttöön karkealla, luonnonpuhtaalla suolarakeella
• Liha-, kala- ja kasvisruokien sekä lisukkeiden maustamiseen kypsennyksen aikana ja viimeistelyyn
• Suolakuoriin, marinadeihin ja suolaliemiin ammatti- ja kotikeittiössä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Etelä-Afrikka
• Raekoko: 1,6–4,0 mm, rakeinen / karkea
• Väri: valkoinen
• Suolatyyppi: lähde- / järvisuola, aavikkosuola
• Pakkauskoko: n. 1,05 kg per yksikkö (suurpakkaus)
• Käsittely: auringossa kuivattu, käsin kerätty, ilman lisäaineita