Luomu Välimeren merisuola, medio 1,0–1,6 mm

Tuotekuvaus

Biovan luomu Välimeren merisuola valmistetaan puhtaasta Kroatian Adrianmeren merivedestä ja jalostetaan valkoiseksi, keskikarkeaksi ruokasuolaksi. Noin 1,0–1,6 mm:n raekoko tekee tästä merisuolasta monikäyttöisen vaihtoehdon ammattikeittiöihin ja elintarviketeollisuuteen.

Pienissä suola-altaissa tapahtuva, hellävarainen tuotanto takaa luonnollisen merisuolan ilman kemiallisia lisäaineita, valkaisuaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Sertifioitu luomulaatu tekee Biovan suolasta luotettavan yleissuolan, jonka rakenne on tasainen ja juoksevuus hyvä.

Keittiössä tämä välimerellinen ruokasuola sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, viimeistelymaustamiseen ja omiin mausteseoksiin. Keskikarkea raekoko liukenee hyvin nesteisiin ja toimii ihanteellisesti suolasirottimissa ja maustemyllyissä, kun maustetaan tarkasti esimerkiksi kasviksia, pastaa, kalaa, lihaa ja salaatteja.

Alkuperä

Luomu Välimeren merisuola tulee Kroatiasta, matalasta laguunista puhtaan Adrianmeren rannikolta. Runsas auringonpaiste, tasaiset tuulet ja teollisuudesta etäällä sijaitseva alue takaavat vakaat olosuhteet ja tasaisen korkean laadun.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Biovan yhteistyösuolatehtaalla merivesi johdetaan mataliin altaisiin, joissa se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Luonnollisen kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan 1,0–1,6 mm:n keskikarkeaan raekokoon.

Erityispiirteet

Tunnusomaista on keskikarkea, rakeinen rakenne, joka sopii erinomaisesti suurpakkauksiin ja käytettäväksi maustemyllyissä. Valkoinen, luomulaatuinen Välimeren merisuola on Biovan valikoiman vakiotuote ja istuu hyvin pelkistettyyn, luonnolliseen maustamistapaan.

Alkuperän ja prosessoinnin erot

Toisin kuin teollisesti tyhjiöhaihduttamalla valmistetut kivennäissuolat, tämä merisuola saadaan yksinomaan luonnollisen haihtumisen avulla. Kroatian Adrianmeren alkuperä antaa suolalle oman mineraaliprofiilin, ja pienissä suola-altaissa tehtävä käsin korjuu mahdollistaa tuotannon ilman raskaita jalostusvaiheita.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti suola on kirkas, puhdas ja miedon suolainen ilman häiritseviä kitkeriä vivahteita. Sillä ei ole voimakasta omaa tuoksua, ja se antaa raaka-aineiden oman maun nousta esiin, minkä ansiosta se toimii neutraalina yleissuolana sekä hienovaraisiin että voimakkaisiin ruokiin.

Käyttökohteita

• Yleissuolana pastan, kasvisten, keittojen ja pataruokien kypsentämiseen
• Viimeistelymaustamiseen pöydässä suolasirottimissa tai maustemyllyissä
• Pohjana omille yrtti- ja maustesuolaseoksille ammatti- ja suurkeittiöissä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kroatia
• Raekoko: n. 1,0–1,6 mm, keskikarkea, rakeinen rakenne
• Väri: valkoinen