Luomu Välimeren merisuola 1–3 mm, Kroatia

Tuotekuvaus

Tämä luomu Välimeren merisuola tulee Kroatiassa sijaitsevasta Ninin suolantuotantoalueesta, jossa se saadaan perinteisesti puhtaasta merivedestä. Keskikarkeat, valkoiset 1–3 mm kiteet liukenevat tasaisesti ja tuovat ruoanlaittoon miedon, puhtaan suolan maun.

Biovan kumppanisuolalassa tapahtuvan käsityömäisen tuotannon ansiosta merisuola on luonnollista, jalostamatonta eikä sisällä lisäaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Granuloitu rakenne juoksee hyvin, on helppo annostella ja sopii sekä suurpakkauksiin että päivittäiseen käyttöön keittiössä.

Käytössä luomu Välimeren merisuola on monipuolinen: se maustaa kasvikset, pastan, kala- ja liharuokia, salaatteja ja keittoja sekä erilaisia Välimeren uuniruokia. 1–3 mm raekoko sopii erinomaisesti myllysuolaksi, pöydässä jälkimaustamiseen, marinadeihin, säilöntään ja suolakuoriin.

Alkuperä

Merisuola on peräisin Kroatiasta, Adrianmeren rannikolla sijaitsevasta Ninin merivesisuolalasta. Aurinkoiset kesät, tasaiset tuulet ja Välimeren ilmasto tukevat luonnollista haihtumista ja tasaista Biova-laatua.

Tuotanto / valmistus / sadonkorjuu

Tätä Biova-merisuolaa varten merivesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin, joissa se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan, jolloin saadaan tasainen, granuloitu 1–3 mm raekoko.

Erityispiirteet

Luomu Välimeren merisuola on luonnollista, jalostamatonta eikä sisällä paakkuuntumisenestoaineita tai muita lisäaineita. Keskikarkea, valkoinen raekoko mahdollistaa tarkan annostelun, miellyttävän suutuntuman ja tekee suolasta ihanteellisen suurpakkauksiin, myllyihin ja jatkojalostukseen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti valmistettu vakuumisuola, tämä merisuola syntyy suoraan merivedestä luonnollisen haihtumisen kautta laguuneissa. Sijainti Adrianmerellä ja johdonmukainen käsityö Ninin suolalassa muovaavat kiteiden ulkonäköä, raekokoa sekä niiden puhdasta, miedon suolaista luonnetta.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti luomu Välimeren merisuola on miedon suolainen, puhdas ja selkeä ilman hallitsevia kitkeriä vivahteita. Sillä ei ole voimakasta omaa tuoksua, ja se korostaa raaka-aineiden omaa makua peittämättä sitä.

Käyttökohteita

• Yleiseksi ruoanlaitto- ja pöytäsuolaksi kasvis-, pasta-, kala-, liha- ja uuniruoille
• Myllysuolaksi 1–3 mm raekoolla pöydässä jälkimaustamiseen
• Marinadeihin, säilöntävihanneksiin, suolakuoriin ja Välimeren mausteseosten valmistukseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kroatia
• Raekoko: 1–3 mm, keskikarkeat, granuloidut kiteet
• Väri: valkoinen