Välimerelliset pyramidi-merisuolahiutaleet 1–12 mm

Tuotekuvaus

Biovan välimerelliset pyramidisuolahiutaleet ovat hienoa merisuolaa, joka valmistetaan puhtaasta merivesisuolaliuoksesta ja kiteytyy tyypillisiksi pyramidinmuotoisiksi hiutaleiksi. Keveät, valkoiset merisuolahiutaleet ovat peräisin Kyprokselta, rouskuvat miellyttävästi, liukenevat nopeasti ja viimeistelevät ruoan hienovaraisesti.

Hellävaraisen kiteytyksen ansiosta syntyy ohuita, onttoja pyramidihiutaleita, joiden maku on miedon suolainen ja suutuntuma pehmeä. Noin 1–12 mm:n hieno, hiutalemainen raekoko murenee helposti sormissa, ja tekee tästä hiutalesuolasta houkuttelevan vaihtoehdon suurpakkauksissa ammattikeittiöihin ja ravintoloihin.

Käytössä välimerellinen pyramidisuola on monipuolinen – pöydässä sormisuolana tai viimeistelysuolana hienoihin annoksiin. Käytä merisuolahiutaleita koristeellisena pinnalle ripoteltavana suolana, kun haluat korostaa rakennetta ja makua täsmällisesti.

Alkuperä

Valkoiset suolahiutaleet tulevat Välimeren saarelta Kyprokselta, jossa on aurinkoinen välimerellinen ilmasto ja puhdas merivesi. Nämä luonnonolosuhteet luovat perustan tasalaatuisille, korkealaatuisille Biovan hiutalesuolille.

Tuotanto

Hiutalesuolaa varten merivesisuolaliuos otetaan erityisen puhtaalta rannikkoalueelta, suodatetaan huolellisesti ja kiteytetään matalissa, lämmitettävissä altaissa. Pinnan alle muodostuvat pyramidihiutaleet kerätään käsin ja kuivataan hellävaraisesti, jotta niiden hienorakenteinen muoto säilyy.

Erityispiirteet

Tunnusomaisia ovat kevyet, pyramidinmuotoiset kiteet, jotka erottuvat selvästi tiiviisti kiteytyneestä merisuolasta. Hieno, hiutalemainen raekoko takaa tasaisen suolan jakautumisen, miellyttävän rouskuvuuden ja tekee Biovan valkoisesta hiutalesuolasta suurpakkauksissa ihanteellisen suurkuluttajille.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin perinteinen merisuola, jota tuotetaan avoimissa suola-altaissa, välimerellinen pyramidisuola kiteytetään tarkoituksella lämmitetyissä altaissa. Näin syntyy onttoja pyramidirakenteita murtuneiden kiteiden sijaan, ja pitkälti käsityönä tapahtuva käsittely säilyttää koristeellisen hiutalemuodon.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti hiutalesuola on miedon suolainen, maultaan selkeä ja puhdas. Hienot merisuolahiutaleet liukenevat nopeasti ilman metallisia sivuvivahteita, ja neutraali tuoksu tekee niistä helposti yhdisteltäviä lihan, kalan, kasvisten ja hienojen alkuruokien kanssa.

Käyttökohteet

• Sormisuolana grillatun lihan, kalan ja kasvisten lisämaustamiseen suoraan pöydässä.
• Salattien, carpaccion, bruschettan ja antipastien viimeistelyyn juuri ennen tarjoilua.
• Koristeellisena viimeistelysuolana gourmet-annoksiin, fingerfoodiin, buffetteihin ja annoskoristeluun ravintoloissa.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kypros
• Raekoko: hiutaleet, n. 1–12 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: valkoinen