Luomu vihreä paprikajauhe, hienoksi jauhettu

Tuotekuvaus

Luomu vihreä paprikajauhe on mieto ja aromaattinen maustepaprika, joka on peräisin valvotusta luomuviljelystä Kiinasta. Tasaisen hienoksi jauhettu paprika on väriltään raikkaan vihertävää ja maultaan hillitty, kevyen makea. Biova valitsee raaka-aineen erityisesti ammattikäyttöön, jotta keittiöissä saadaan tasalaatuinen lopputulos päivästä toiseen.

Luomuviljelyn ansiosta tuote on luonnollinen, ilman synteettisiä torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Hieno, lähes hiutalemainen rakenne sekoittuu hyvin nesteisiin, kastikkeisiin ja mausteseoksiin ja sopii erinomaisesti myös kilopakkauksina ammattikäyttöön. Biova testaa jokaisen erän säännöllisesti, jotta mausteprofiili pysyy vakaana ja toistettavana.

Keittiössä vihreä, jauhettu paprikajauhe on monikäyttöinen – sitä voi käyttää keitoissa ja pataruoissa, kasvis- ja liharuokien maustamiseen sekä dippeihin ja salaatinkastikkeisiin. Mauste antaa ruoille miedon paprikan aromin ja raikkaan vihertävän sävyn nousematta liikaa esiin. Siksi luomu vihreä paprikajauhe sopii hyvin hienovaraisesti maustettuihin ruokiin sekä tarkasti tasapainotettuihin mausteseoksiin ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.

Alkuperä

Vihreät paprikat kasvatetaan luomuviljelynä Kiinassa, missä lämpimät olosuhteet ja runsas auringonvalo tarjoavat hyvät edellytykset ammattimaiselle paprikan tuotannolle. Alue on erikoistunut mauste- ja paprikatuotantoon ja siellä on vakiintunut infrastruktuuri paprikan kuivausta ja jauhatusta varten. Sertifioitujen toimitusketjujen avulla Biova varmistaa luotettavan jäljitettävyyden ja tasaisen laadun.

Viljely, valmistus ja sadonkorjuu

Paprikakasvit viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita tai kemiallisia lannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen vihreät palot kuivataan hellävaraisesti, jotta väri ja aromi säilyvät. Sen jälkeen ne jauhetaan hienoksi, tasalaatuiseksi jauheeksi, joka pakataan 1 kg:n pusseihin ammattikäyttöä varten.

Erityispiirteet

Verrattuna punaiseen paprikajauheeseen vihreä versio on maultaan raikkaampi, vähemmän makea ja antaa ruoalle tunnusomaisen vihertävän värin. Hieno, hiutalemainen rakenne helpottaa sekoittamista nesteisiin, marinadeihin ja mausteseoksiin ilman paakkuuntumista. Biova panostaa lajipuhtaaseen käsittelyyn ja mahdollisimman luonnolliseen mausteen luonteeseen.

Alkuperän ja käsittelyn vaikutus

Ilmasto, maaperä ja viljelymenetelmät vaikuttavat paprikan aromiin selvästi. Kiinassa viljelty vihreä luomupaprika on maultaan mieto, tasapainoinen ja väriltään hyvin intensiivinen. Teollinen mutta hellävarainen kuivaus ja jauhaminen tuottavat tasalaatuisen mausteen, joka sopii erityisen hyvin suurkeittiöille ja elintarvikevalmistajille.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti mauste on mieto, kevyen makea ja siinä on raikas vihreän paprikan aromi ilman tulisuutta. Tuoksu muistuttaa tuoreita paprikoita ja on hienostuneen yrttimäinen. Hienon rakenteen ansiosta aromi leviää tasaisesti ruokaan ja tukee muita mausteita peittämättä niitä.

Käyttökohteita

• Keittojen, pataruokien, kasvispaistosten ja laatikkoruokien maustamiseen ammatti- ja suurkeittiöissä.
• Miedoksi ainesosaksi mausteseoksiin lihalle, siipikarjalle, kalalle tai kasvisruoille.
• Kastikkeisiin, dippeihin, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin, kun halutaan vihertävä sävy ja hillitty paprikan aromi.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Rakeisuus: hieno, jauhettu (hieno / hiutalemainen)
• Väri: vihreä
• Tuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkauksena
• Pakkauskoko: 1 kg pussi (noin 1,05 kg bruttopaino)