Luomu anisruoho, rouhittu 1–2 mm, Turkki

Tuotekuvaus

Biovan luomu anisruoho tulee valvotusta luomuviljelystä Turkista ja on rouhittu karkeaksi, noin 1–2 mm:n kokoiseksi. Vaalean- ja keskiruskeat siemenpalat tuovat esiin makean, mausteisen ja kevyesti lakritsia muistuttavan aromin, jossa on vivahteita fenkolista ja tähtianiksesta.

Karkea, rakeinen rakenne yhdistää kokonaisen ja jauhetun siemenen edut: aromi on voimakas, tuote pölyää vähemmän ja annostelu on tarkkaa. Biovan hellävarainen käsittely säilyttää eteeriset öljyt ja takaa tasaisen aromivoimakkuuden.

Keittiössä tämä anisruohomauste on monikäyttöinen – leivästä ja hienosta leivonnaisesta jälkiruokiin, teeseoksiin ja mausteisiin ruokiin. 1–2 mm:n rouhekoko jakautuu tasaisesti taikinoihin, marinadeihin ja haudutuksiin, joten se sopii erinomaisesti ammattikeittiöihin, pienvalmistajille ja vaativille kotileipojille.

Alkuperä

Anisruohon siemenet ovat peräisin Turkista, perinteiseltä viljelyalueelta, jossa on aurinkoinen ja kuiva ilmasto. Nämä olosuhteet tukevat tasaista kypsymistä ja harmonisen makean, mausteisen aromin kehittymistä.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Luomu anisruoho viljellään luonnonmukaisen maatalouden periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät kuivataan hellävaraisesti, puhdistetaan ja rouhitaan mekaanisesti noin 1–2 mm:n rouheeksi.

Erityispiirteet

Tämä Biovan mauste toimitetaan suurpakkauksena karkeana, rakeisena rouheena, joka on erittäin helppokäyttöinen ja selvästi vähemmän pölyävä kuin hieno jauhe. Rakenne tukee hyvää aromin säilyvyyttä ja voidaan tarvittaessa jauhaa vielä hienommaksi.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Turkkilainen anisruoho tunnetaan tasapainoisesta, makean lakritsimaisesta maustaan ja sitä käytetään usein leivonnaisissa ja teessä. Hellävarainen rouhinta ilman voimakasta kuumenemista säilyttää eteeriset öljyt ja erottaa tämän tuotteen hienoksi jauhetuista vaihtoehdoista.

Maku ja tuoksu

Maultaan luomu anisruoho on makea, lämmin ja selvästi lakritsia, fenkolia ja mietoja yrttisävyjä muistuttava. Tuoksu on intensiivinen ja voimistuu erityisesti kuumennettaessa tai haudutettaessa kuumaan veteen leivonnaisissa, teessä ja likööreissä.

Käyttökohteita

• Leivän, keksien, kakkujen ja perinteisten joululeivonnaisten maustamiseen.
• Aromikkaisiin teeseoksiin, kuumiin juomiin ja mausteisiin haudutuksiin anisruohon vivahteella.
• Osaksi mausteseoksia curryihin, pataruokiin ja Lähi-idän sekä Välimeren keittiöstä inspiroituihin ruokiin.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Turkki
• Rouhekoko: rouhittu, n. 1–2 mm (rakeinen / karkea)
• Väri: vaalean- ja keskiruskeat siemenpalat
• Tuotetyyppi: elintarvike / mauste, suurpakkaus
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg / yksikkö