Luomu ruohosipulirouhe 3–6 mm

Tuotekuvaus

Saksassa ja Itävallassa viljellystä luomuruohosipulista valmistettu ruohosipulirouhe on hienoksi leikattuja ja hellävaraisesti kuivattuja perinteisen keittiöyrtin korsia. Tasainen 3–6 mm raekoko tekee lopputuloksesta siistin näköisen ja helpottaa annostelua sekä ammattikeittiöissä että ravintoloissa.

Huolellinen raaka-ainevalinta ja Biovan valvottu kuivausprosessi auttavat säilyttämään ruohosipulin tyypillisen aromin ja voimakkaan vihreän värin mahdollisimman hyvin. Kuivattu yrtti säilyy pitkään ja on käyttövalmis ilman kylmäsäilytystä, mikä tekee siitä erityisen kätevän suurkeittiöille.

Arjen ruoanlaitossa luomu ruohosipulirouhe viimeistelee keitot, padat, perunaruokiin, dipit ja munaruoat. Näin Biovan hienostunut, miedon mausteinen ruohosipuliaromi on joustavasti käytettävissä ympäri vuoden.

Alkuperä

Tämän Biova-tuotteen ruohosipuli tulee pääosin luomuviljelmiltä Saksasta ja Itävallasta. Lauhkea ilmasto ja riittävä sademäärä tukevat tasaista kasvua ja tasapainoista aromia.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Viljelyssä noudatetaan tiukkoja luomusäädöksiä, eikä synteettisiä kasvinsuojeluaineita käytetä. Sadonkorjuun jälkeen tuoreet korret puhdistetaan, leikataan 3–6 mm pituisiksi renkaiksi ja kuivataan hellävaraisesti, minkä jälkeen Biova tarkastaa ne ja pakkaa 1 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Tasainen raekoko helpottaa toistettavaa annostelua, mikä on suuri etu erityisesti suurkeittiöissä ja elintarvikealalla. Tuoreeseen ruohosipuliin verrattuna kuivatut renkaat säilyvät selvästi pidempään ja ovat käyttövalmiita ilman kylmäsäilytystä.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Alueesta riippuen ruohosipulin väri ja aromin voimakkuus voivat hieman vaihdella. Biovan standardoitu kuivaus ja käsittely takaavat silti mahdollisimman tasalaatuisen lopputuotteen ja vakaan laadun.

Maku ja tuoksu

Luomu ruohosipulirouheessa on miedon mausteinen, kevyesti sipulimainen maku, joka muistuttaa kevätsipulia mutta on selvästi pehmeämpi. Tuoksu on miellyttävän yrttinen ja pääsee parhaiten esiin lämpimissä ruoissa tai kun rouhe saa hetken turvota nesteessä.

Käyttökohteita

• Keittojen, pataruokien sekä peruna- ja kasvisruokien maustamiseen ja viimeistelyyn.
• Aromikkaaksi lisämausteeksi rahkaan, tuorejuustoihin, dippeihin, levitteisiin ja yrttivoihin.
• Munakokkelin, munakkaiden, salaattien, kylmien kastikkeiden ja kastikkeiden pohjien maustamiseen ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja suurkeittiöissä.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa, Itävalta
• Raekoko: n. 3–6 mm, hienoksi leikattuja renkaita
• Väri: voimakas vihreä, lajikkeesta riippuen hieman vaihteleva