Luomu lucumajauhe, Peru

Tuotekuvaus

Biovan luomu lucuma on hienoksi jauhettu hedelmäjauhe auringossa kypsyneistä perulaisista lucuma-hedelmistä. Sen maku on miedon karamellimainen. Kullan­keltainen jauhe sopii erinomaisesti luovaan kasvipohjaiseen ruoanlaittoon ja luonnollisesti makeutettuihin jälkiruokiin.

Hellävarainen kuivaus ja käsittely valvotussa luomulaadussa auttavat säilyttämään andienhedelmän tyypillisen aromin. Biovan lucumajauheen hieno, hyvin liukeneva rakenne tekee annostelusta helppoa, kun sitä käytetään luonnollisena makeutusvaihtoehtona.

Jauheen voi sekoittaa suoraan smoothieihin, puuroihin, jogurtteihin, jälkiruokiin tai taikinoihin ja makeuttaa sekä maustaa ruokia hienovaraisesti. Luomu lucuma toimii hyvin yhdessä muiden luonnollisten makeuttajien kanssa ja tuo eksoottisen hedelmäisen vivahteen helposti osaksi arkea.

Alkuperä

Lucuma-hedelmät tulevat Perusta, jossa niitä on viljelty vuosisatojen ajan Andien alueilla. Subtrooppinen ilmasto, voimakas auringonpaiste ja viileät yöt tukevat hidasta kypsymistä ja tasapainoista aromia.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Lucuma-puita viljellään luomusäädösten mukaisesti ja hedelmät poimitaan käsin täyskypsinä. Sen jälkeen ne kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi jauheeksi, jotta väri, maku ja hedelmän tyypilliset ominaisuudet säilyvät.

Erityispiirteet

Lucumajauheelle on ominaista mieto, luonnollinen makeus ja karamellia sekä vaniljaa muistuttava aromi. Toisin kuin raffinoitu sokeri, se sisältää hedelmän omia ainesosia, ja hieno jauhekoko tekee sekoittamisesta nesteisiin, taikinoihin ja kreemeihin erityisen vaivatonta.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Perulainen lucuma on klassinen alkuperä, sillä kasvi on alueelle luontainen ja kasvuolosuhteet ovat ihanteelliset. Paikallinen osaaminen viljelyssä, kuivauksessa ja jauhatuksessa tuottaa harmonisen makuprofiilin, tasalaatuisen jauherakenteen ja vakaata Biova-laatua.

Maku ja tuoksu

Jauheen maku on miedon makea ja hieman maltainen, siinä on karamellin ja vaniljan sävyjä. Tuoksu muistuttaa vaahterasiirappia ja makeita kuivattuja hedelmiä, minkä ansiosta luomu lucuma sopii erityisen hyvin jälkiruokiin, juomiin ja hienostuneisiin leivonnaisiin.

Käyttöehdotuksia

• Luonnolliseen makeuttamiseen ja maustamiseen smoothieissa, pirtelöissä ja kasvipohjaisissa juomissa
• Ainesosaksi puuroihin, mysleihin, jogurtteihin ja overnight oats -annoksiin
• Jälkiruokiin, jäätelöön, kakkuihin, kreemeihin ja raakoihin vegaanisiin herkkuihin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Peru
• Rakenne: hieno jauhe
• Väri: keltainen–kullan­keltainen