Luomu Cassia-kaneli jauhettu Naturland

Tuotekuvaus

Biovan luomu Cassia-kaneli Naturland-standardin mukaan viljeltynä on hienoksi jauhettu kanelijauhe Intiasta. Sen aromi on lämmin, mausteinen ja hieman makea, väri voimakkaan ruskea. Hieno rakenne sekoittuu tasaisesti taikinoihin, vanukkaisiin, kermoihin ja juomiin.

Luomuviljely Naturland-ohjeiden mukaan ja hellävarainen jauhaminen auttavat säilyttämään kanelin luonnollisen tuoksun ja maun. Suuri 1,05 kg:n pussi tarjoaa tasalaatuista Biova-laatua sekä ammattikeittiöihin että suurkuluttajille.

Keittiössä kanelijauhe on monikäyttöinen: se maustaa leivonnaisia, jälkiruokia, myslejä ja kuumia juomia sekä tuo lämpöä ja syvyyttä myös itämaishenkisiin ruokiin. Näin saat Cassia-kanelin tunnusomaisen, lämpimän mausteisen aromin helposti sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin.

Alkuperä

Cassia-kaneli tulee Intian valikoiduilta viljelyalueilta, joilla on trooppinen ilmasto, lämpimät lämpötilat ja korkea ilmankosteus. Ravinteikas maaperä tukee kanelipuiden tasaista kasvua ja varmistaa tasaisen Biova-laadun.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Kaneli viljellään luomuna Naturland-standardin mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen kanelinkuoret kuivataan huolellisesti ja jauhetaan sen jälkeen hellävaraisesti hienoksi jauheeksi, jotta luonnolliset aromiaineet ja tyypillinen keski-–tummanruskea väri säilyvät.

Erityispiirteet

Cassia-kanelille tyypillistä on lämmin, makean mausteinen ja hieman tulinen maku sekä Ceylon-kanelia selvästi tummempi väri. Tasainen, hienoksi jauhettu rakenne helpottaa annostelua ja tekee Biovan luomumausteesta erittäin monikäyttöisen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Cassia-kanelin tulisuus, makeus ja värin voimakkuus voivat vaihdella alkuperäalueen mukaan. Intialainen Cassia-kaneli tunnetaan erityisen täyteläisenä ja aromaattisena; Biovan käyttämä hellävarainen kuivaus ja jauhaminen tukevat tasapainoista makuprofiilia ja hyvää säilyvyyttä.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti kanelijauhe on intensiivisen makean mausteinen ja kevyesti tulinen. Tuoksu on lämmin ja aromaattinen ja tuo mieleen perinteiset leivonta- ja talvimausteet peittämättä muita raaka-aineita.

Käyttötarkoituksia

• Kakkujen, pikkuleipien, korvapuustien ja muun leivonnaisen maustamiseen
• Jälkiruokiin, mysleihin, puuroihin, kompottiin ja hedelmäsalaatteihin
• Tee-, kahvi- ja kaakaojuomien sekä talvisten kuumien juomien maustamiseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Intia
• Rakeisuus: hienoksi jauhettu
• Väri: keski-–tummanruskea
• Paino per yksikkö: 1,05 kg pussi
• Tuotetyyppi: luomumauste, hienoksi jauhettu Cassia-kaneli Naturland-standardin mukaan