Luomu sichuanpippuri, kokonaiset punaruskeat kuoret

Tuotekuvaus

Biovan luomu sichuanpippuri on tyypillinen aasialainen mauste, jossa on kokonaisia, punaruskeita hedelmäkuoria Kiinasta. Se antaa ruoille hienosti kihelmöivän tunteen suussa ja raikkaan, sitruksisen aromin.

Hellävarainen kuivaus ja huolellinen puhdistus auttavat säilyttämään eteeriset öljyt ja mausteen moniulotteisen aromin. Maku on intensiivisen mausteinen, mutta ei tulinen kuten tavallinen pippuri, ja kielelle jää miellyttävä, kevyt puutuminen.

Lämpimissä ruoissa, wokkiannoksissa ja modernissa fuusiokeittiössä luomu sichuanpippuri tarjoaa runsaasti käyttömahdollisuuksia. Käytä kokonaisia kapseleita kypsennyksen aikana tai murskaa ne tuoreeltaan, kun haluat maustaa lihaa, kasviksia, tofua ja kastikkeita vivahteikkaasti Biovan mausteilla.

Alkuperä

Tähän Biovan tuotteeseen käytetty sichuanpippuri tulee valikoiduista Kiinan vuoristoalueista, joilla on leuto ilmasto. Näissä oloissa pensaat kehittävät tyypillisen, intensiivisen arominsa, jota arvostetaan kiinalaisessa keittiössä.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kasveja viljellään luonnonmukaisen maatalouden periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Kypsymisen jälkeen hedelmäkuoret korjataan käsin, lajitellaan, kuivataan hellävaraisesti ja pakataan kokonaisina.

Erityispiirteet

Kasvitieteellisesti sichuanpippuri ei ole varsinaista pippuria, vaan sitruskasvin kuivattua kuorta. Tästä syntyy yhdistelmä sitruunaista raikkautta, mausteisuutta, kevyesti puuduttavaa vaikutusta ja koristeellista punaruskeaa ulkonäköä.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Kiinan eri viljelyalueilla aromi vaihtelee sitruksisen raikkaasta lämpimän mausteiseen. Sadonkorjuun ajankohta ja kuivaus vaikuttavat kihelmöivän tunteen voimakkuuteen, minkä vuoksi Biova panostaa tasalaatuiseen kuivaukseen ja huolelliseen lajitteluun.

Maku ja tuoksu

Tuoksussa erottuu raikas, sitruksinen aromi ja hienovaraisen pihkaisia vivahteita. Suussa sichuanpippuri on aromaattisen mausteinen, kevyesti kihelmöivä ja aiheuttaa hetkellisesti puuduttavan tunteen kielellä ja huulilla.

Käyttövinkkejä

• Wok-vihannesten, paistettujen nuudelien ja muiden aasialaisten pannuruokien maustamiseen.
• Aromikkaaksi mausteeksi marinadeihin ja kuivamausteseoksiin lihalle, siipikarjalle, kalalle tai tofulle.
• Kastikkeiden, liemien, kastikkeiden, salaattikastikkeiden ja luovien jälkiruokien viimeistelyyn hienolla sitrusvivahteella.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Rakenne: kokonaiset hedelmäkuoret
• Väri: punaruskea