Luomu Baharat -mausteseos

Tuotekuvaus

Biovan luomu Baharat on Lähi-idän inspiroima mausteseos, jossa yhdistyvät lämpimät, kevyen tuliset ja sitruksisen raikkaat aromit. Näkyvät ryytineidon siemenet tuovat seokseen rakennetta ja aidon lähi-itäläisen luonteen.

Huolellisesti tasapainotettu yhdistelmä luomumausteita, kuten paprikaa, roomankuminaa, ryytineitoa, muskottikukkaa ja kanelia, antaa seokselle moniulotteisen mutta helposti annosteltavan maun. Biova käyttää valvottuja luomuraaka-aineita ja hellävaraista käsittelyä, jotta eteeriset öljyt ja aromit säilyvät mahdollisimman hyvin.

Keittiössä tämä Baharat-mausteseos sopii yhtä hyvin lihan, kasvisten, palkokasvien kuin kasviproteiinien maustamiseen. Jo muutama ripaus antaa arkiruoille, dippikastikkeille tai kuumille juomille hienostuneen orientaalisen säväyksen.

Alkuperä

Resepti pohjautuu perinteisiin Lähi-idän Baharat-seoksiin, ja Biova kehittää ja sekoittaa sen Saksassa. Luomumausteet tulevat valikoiduista viljelyalueista, joilla on mausteille sopiva ilmasto ja tarkastettu laatu.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Käytetyt mausteet viljellään luomustandardien mukaisesti ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Kuivauksen jälkeen ne puhdistetaan hellävaraisesti, jauhetaan tarkasti ja sekoitetaan täsmällisissä suhteissa Biovan tuotannossa, minkä jälkeen seos pakataan aromisuojattuihin pakkauksiin.

Erityispiirteet

Tunnusomaisia ovat näkyvät ryytineidon siemenet, jotka tuovat makuun lisäksi hienoa rakennetta valmiiseen ruokaan. Lämpimien mausteiden, kuten kanelin, neilikan ja maustepippurin, yhdistelmä raikkaisiin sitrusaromeihin appelsiinin- ja sitruunankuoresta tekee Biovan Baharat-seoksesta monikäyttöisen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Baharat-seosten tulisuus, makeus ja koostumus vaihtelevat alueittain selvästi. Saksassa valmistettu Biovan versio korostaa tasapainoista tulisuuden, mausteisuuden ja raikkauden yhdistelmää, jotta aromit leviävät ruoassa nopeasti ja tasaisesti.

Maku & tuoksu

Mausteseos tuoksuu lämpimän mausteiselta ja kevyen makealta, vivahteina paprikaa, roomankuminaa, kanelia ja ryytineitoa, joita täydentävät hienovaraiset sitrusaromit. Maussa chili tuo miedon–keskivahvan tulisuuden, joka on sidottu aromaattiseen mausteisuuteen, jossa on sävyjä neilikasta, maustepippurista, inkivääristä ja kardemummasta.

Ainesosat

• Luomu paprika
• Luomu ryytineito
• Luomu roomankumina
• Luomu appelsiininkuori
• Luomu korianteri
• Luomu muskottikukka
• Luomu kaneli
• Luomu valkosipuli
• Luomu inkivääri
• Luomu sitruunankuori
• Luomu mustapippuri
• Luomu neilikka
• Luomu chili
• Luomu maustepippuri
• Luomu kardemumma
• Luomu tähtianis

Huomio: Ei sisällä ainesosina yleisiä allergeeneja, kuten gluteenia, pähkinöitä, maitoa, soijaa tai seesamia, mutta voi tuotannosta johtuen sisältää jäämiä näistä.

Käyttövinkkejä

• Lampaan, kanan, jauhelihan tai tofun maustamiseen itämaisissa ruoissa
• Uunivihannesten, hummuksen, dippien ja maustevoin maustamiseen
• Kahvi- ja teijuomien aromatisointiin lämpimän mausteisella sävyllä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa (sekoitus)
• Rakeisuus: osin jauhettu, osin kokonaisia siemeniä
• Väri: punaruskea mausteseos, jossa tummia siemeniä
• Painoyksikkö: 1,05 kg per pussi