Luomu perunahiutaleet

Tuotekuvaus

Biovan luomuperuna on tässä tuotteessa hienoina, kuivattuina hiutaleina. Perunat ovat peräisin valvotusta luomuviljelystä Puolasta. Vaaleankeltaiset–kermanväriset hiutaleet liukenevat nopeasti kuumaan nesteeseen ja antavat miedon, tyypillisen perunan maun.

Perunoiden hellävarainen käsittely säilyttää rakenteen ja maun pitkälti ennallaan. Hiutaleita on helppo annostella, ne käyttäytyvät tasaisesti ja tarjoavat tasalaatuista tulosta sekä arkiruoanlaitossa että ammattikeittiöissä.

Hiutaleet sopivat erinomaisesti perunamuusin nopeaan valmistukseen, keittojen ja kastikkeiden suurustamiseen sekä taikinoiden ja vuokaruokien pohjaksi. Näin saat luomuperunan joustavasti käyttöön aina, kun tarvitset hienosti liukenevaa, tärkkelyspitoista perunaraaka-ainetta.

Alkuperä

Käytetty luomuperuna tulee Puolasta, jossa leuto ilmasto ja ravinteikas maaperä tukevat tasalaatuisten mukuloiden muodostumista. Biova tekee yhteistyötä luomutilojen kanssa, joilla on läpinäkyvä ja jäljitettävä tuotanto.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Perunat viljellään luomusäädösten mukaisesti ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Pesun ja keittämisen jälkeen perunat soseutetaan, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoiksi hiutaleiksi, minkä jälkeen ne pakataan 1,05 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Nämä Biovan luomu perunahiutaleet ovat nopeita käyttää ja helppoja käsitellä. Ne takaavat tasalaatuisen lopputuloksen vuodenajasta ja sadon tuoreudesta riippumatta ja sekoittuvat nesteisiin vähäisin paakoin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Perunoiden tärkkelyspitoisuus ja keitto-ominaisuudet vaihtelevat lajikkeen ja alkuperän mukaan. Tähän puolalaiseen tuotteeseen on valittu lajikkeita, jotka soveltuvat erityisen hyvin kuivaamiseen ja hiutaleiden valmistukseen ja takaavat siten tasaisen turpoamisen ja kypsymisen.

Maku ja tuoksu

Hiutaleissa on mieto, tyypillinen perunan maku ja hienoinen maanläheinen vivahde. Hillittyä aromia on helppo täydentää liemillä, mausteilla, yrteillä tai voilla, ja se sopii luontevasti hyvin erilaisiin ruokiin.

Käyttökohteet

• Nopea, kermainen perunamuusi kasvis-, liha- tai kalaruokien lisukkeeksi.
• Käyttö suurusteena ja pohjana keitoille, pataruoille ja kastikkeille, kun halutaan samettinen koostumus.
• Osana taikinoita esimerkiksi perunapyöryköihin, perunaleipään, pihveihin tai gratinoituihin vuokaruokiin.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Puola
• Rakeisuus: hienot hiutaleet
• Väri: vaaleankeltainen–kermanvärinen