Fleur de Sel - pyramidisuolahiutaleet 2–12 mm

Tuotekuvaus

Fleur de Sel -pyramidisuola on Intian valtameren merivedestä valmistettu hieno merisuola, jossa on näyttäviä, valkoisia 2–12 mm:n hiutaleita. Biovan ohuet suolapyramidit sulavat pehmeästi kielellä ja antavat ruoalle puhtaan, miedon suolaisuuden.

Hellävainen valmistus, luonnollinen auringossa kuivatus ja tarkka lajittelu tuottavat luonnollisen hiutalesuolan, jonka rakenne on rapea ja ilmava. Suurpakkaustavarana Biova tarjoaa tasalaatuista, homogeenisesti rakeistettua suolaa, joka sopii erinomaisesti ammattikeittiöihin ja vaativille kotikokeille.

Luovassa ruoanlaitossa pyramidisuolaa käytetään monipuolisesti viimeistelysuolana lihalle, kalalle, grillatuille vihanneksille, pastalle ja bowleihin. Karkean, kuivan rakeisuuden ansiosta hiutaleet sopivat myös tarkoitukseen soveltuviin suolamyllyihin ja tuovat annoksiin sekä ulkonäöllisesti että maultaan lisäarvoa.

Alkuperä

Valkoinen merisuola saadaan Intian valtameren merivedestä, ja se tuotetaan ja jalostetaan Pakistanissa. Lämmin, kuiva ilmasto ja voimakas auringonpaiste edistävät luonnollista haihtumista ja takaavat Biovan hiutalesuolalle tasaisen korkean laadun.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Tätä pyramidisuolaa varten merivesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin, joissa se tiivistyy suolaliuokseksi pelkän auringon ja tuulen vaikutuksesta. Pinnan alle muodostuu ohuita kitekalvoja, joista tyypilliset suolapyramidit kasvavat hitaasti. Ne kerätään käsin ja kuivataan hellävaraisesti.

Erityispiirteet

Hienorakenteiset pyramidihiutaleet korjataan erityisillä työkaluilla, jotta niiden muoto säilyisi mahdollisimman ehjänä. Pelkästään auringon avulla tapahtuva kuivatus säilyttää suolan herkän, rapean rakenteen, ja Biovan merisuola erottuu edukseen selkeän pyramidimuotonsa ja koristeellisen ulkonäkönsä ansiosta.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin teollisesti keitetty merisuola, tämä Fleur de Sel -pyramidisuola syntyy yksinomaan luonnollisen haihtumisen kautta ilman teknisiä kiteytysmenetelmiä. Käsin tehtävä sadonkorjuu Pakistanissa tuottaa erityisen ilmavia, hiutalemaisia kiteitä ja erottaa tämän suolan selvästi tiiviistä, koneellisesti murskatuista suoloista.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti hiutalesuola tarjoaa miedon, puhtaan suolaisuuden ilman häiritseviä kitkeriä sävyjä. Rapeat pyramidihiutaleet rapsahtavat kevyesti purtaessa, liukenevat nopeasti ja vapauttavat aromit tasapainoisesti, samalla kun tuoksu pysyy neutraalina eikä peitä muita raaka-aineita.

Käyttötarkoituksia

• Viimeistelysuolana pihveille, kalalle ja grillatuille vihanneksille suoraan pöydässä.
• Pastan, risoton, bowlien ja salaattien koristeelliseen viimeistelyyn rapeilla suolahiutaleilla.
• Käytettäväksi sopivissa suolamyllyissä karkean, kuivan 2–12 mm:n rakeisuuden ansiosta.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Rakeisuus: n. 2–12 mm, karkea, hiutalemainen, rakeistettu
• Väri: Valkoinen
• Suolatyyppi: Merisuola, hiutalesuola, pyramidisuola, Fleur de Sel
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg suurpakkaus