Flor de Sal Delta del Ebro - hieno merisuolahiutale

Tuotekuvaus

Tämä Flor de Sal -suola Espanjan Delta del Ebrosta on luonnollinen, valkoinen merisuola, jonka rakenne on hieno ja hiutalemainen. Välimeren rannikolla sijaitsevissa perinteisissä suola-altaissa muodostuu veden pinnalle ohut kerros herkkiä suolakiteitä, jotka Biova tarjoaa miedon makuisena gourmet-merisuolana.

Hellävarainen keruu ja kuivaus suojellulla luontoalueella auttavat säilyttämään suolan luontaisen kivennäispitoisuuden mahdollisimman hyvin. Merisuola käsitellään ilman lisäaineita, lajitellaan huolellisesti ja pakataan siten, että hienojakoinen rakenne on helppo annostella ja levittyy tasaisesti.

Keittiössä tämä Flor de Sal sopii erinomaisesti viimeistelysuolaksi sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin. Viimeistele liha-, kala- ja kasvisruoat tai salaatit tarkasti ja anna ruoille selkeä, hienovarainen suolaisuus Biovan merisuolalla.

Alkuperä

Merisuola tulee Espanjasta, tarkemmin sanottuna Kataloniassa sijaitsevasta Ebro-joensuistosta. Aurinkoinen, merellinen ilmasto, runsas tuuli ja puhdas merivesi suosivat hienojen, valkoisten ja hiutalemaisten merisuolojen muodostumista.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Kesäkuukausina matalissa haihdutusaltaissa muodostuu veden pinnalle ohut kerros suolahiutaleita. Nämä Flor de Sal -kiteet kerätään käsin, kuivataan ilmassa ja pakataan ilman jalostusta noin 1,05 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Tälle suolalle ovat tyypillisiä hieno, hiutalemainen rakenne, kirkkaan valkoinen väri ja luonnollinen kivennäispitoisuus. Perinteinen käsinkeruu, hellävarainen käsittely ja alkuperä suojellulta luontoalueelta tekevät tästä Biovan merisuolasta ainutlaatuisen erikoistuotteen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti valmistettu kivennäissuola, tämä merisuola syntyy yksinomaan meriveden luonnollisen haihtumisen kautta. Ebro-joen suiston erityinen mikroilmasto ja työläs käsinkeruu, joka on mahdollista vain muutaman viikon ajan vuodessa, vaikuttavat selvästi hienojen suolahiutaleiden rakenteeseen ja makuun.

Maku & tuoksu

Aistinvaraisesti Flor de Sal tarjoaa miedon, puhtaan suolaisuuden ilman hyökkäävää terävyyttä. Hienot hiutaleet liukenevat helposti, korostavat ruoan omia aromeja ja tuovat annoksiin raikkaan, neutraalin merellisen vivahteen ilman sivumakuja.

Käyttöehdotuksia

• Käytä viimeistelysuolana grillatulle tai paistetulle lihalle, kalalle ja mereneläville juuri ennen tarjoilua.
• Sopii hienon, hiutalemaisen rakenteensa ansiosta kasvisruokien, salaattien, carpaccion tai antipastien viimeistelyyn.
• Käytä valkoisia suolahiutaleita hillittynä viimeistelynä leivälle ja voille, dippikastikkeisiin, bruschetalle tai välimerellisiin ruokiin.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Espanja
• Rakeisuus: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Valkoinen
• Suolatyyppi: Merisuola, Flor de Sal
• Sisältö: n. 1,05 kg per pussi