Flor de Sal Delta del Ebro - hienot merisuolahiutaleet

Tuotekuvaus

Tämä Flor de Sal -merisuola Espanjan Delta del Ebrosta on luonnollinen, valkoinen merisuola, jonka rakenne on hieno ja hiutalemainen. Välimeren rannikolla sijaitsevissa perinteisissä suola-altaissa syntyy herkkiä suolakiteitä, joita Biova tarjoaa miedon makuisena gourmetsuolana.

Hellävarainen keruu ja kuivaus suojellulla luontoalueella auttavat säilyttämään suolan luonnollisen kivennäispitoisuuden mahdollisimman hyvin. Merisuolaan ei lisätä mitään, se lajitellaan huolellisesti ja pakataan niin, että hienot hiutaleet on helppo annostella.

Keittiössä tämä Flor de Sal sopii erinomaisesti viimeistelysuolaksi sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin. Viimeistele liha-, kala- ja kasvisruoat tai salaatit tarkasti ja anna annoksille selkeä, hienovarainen suolaisuus Biovan merisuolalla.

Alkuperä

Merisuola tulee Espanjasta, tarkemmin Katalonian Ebro-joen suistoalueelta. Aurinkoinen, merellinen ilmasto, runsas tuuli ja puhdas merivesi suosivat hienorakeisten, valkoisten ja hiutalemaisten merisuolojen muodostumista.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Matalissa haihdutusaltaissa muodostuu kesäkuukausina veden pinnalle ohut kerros suolahiutaleita. Nämä Flor de Sal -kiteet kerätään käsin, kuivataan ilmassa ja pakataan ilman jalostusta noin 1,05 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Tälle suolalle ovat tyypillisiä hieno, hiutalemainen rakenne, kirkkaan valkoinen väri ja luonnollinen kivennäispitoisuus. Perinteinen käsinkeruu, hellävarainen käsittely ja alkuperä suojellulta luontoalueelta tekevät tästä Biovan merisuolasta erityisen erikoistuotteen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti valmistettu kivennäis- tai keittosuola, tämä merisuola syntyy yksinomaan meriveden luonnollisen haihtumisen kautta. Ebro-joen suiston erityinen mikroilmasto ja työläs käsinkeruu, joka on mahdollista vain muutaman viikon ajan vuodessa, vaikuttavat selvästi hienojen suolahiutaleiden rakenteeseen ja makuun.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti Flor de Sal tarjoaa miedon, puhtaan suolaisuuden ilman terävää pistävyyttä. Hienot hiutaleet liukenevat helposti, korostavat ruoan omia aromeja ja tuovat annoksiin raikkaan, neutraalin merellisen luonteen ilman sivumakuja.

Käyttöehdotuksia

• Käytä viimeistelysuolana grillatulle tai paistetulle lihalle, kalalle ja äyriäisille juuri ennen tarjoilua.
• Sopii kasvisruokien, salaattien, carpaccion tai antipastien hienovaraiseen maustamiseen hiutalemaisella suolalla.
• Viimeistele leipä ja voi, dipit, bruschetta tai välimerelliset ruoat valkoisilla suolahiutaleilla kevyenä, tyylikkäänä pinnalle ripoteltavana mausteena.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Espanja
• Rakeisuus: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Valkoinen