Hieno omenapuusavusuola, kylmäsavustettu merisuola

Tuotekuvaus

Biovan omenapuusavusuola yhdistää luonnollisen, puhtaan merisuolan Pakistanista hitaasti kytevän omenapuun hienoon aromiin. Hieno 0,2–1,0 mm raekoko levittyy tasaisesti ruoan pinnalle ja antaa annoksiin hillityn, hedelmäisen savuisen vivahteen lämpimän ruskean ja kellertävän sävyissä.

Hellävarainen kylmäsavustus luo tasapainoisen savuaromin ilman lisäaineita, ja suolaa on helppo annostella tarkasti. Biovan suurpakkauksena tarjottu laatu on suunniteltu erityisesti ammattikeittiöiden, pienten elintarviketuottajien ja vaativien kotikeittiöiden tarpeisiin.

Luovassa ruoanlaitossa tämä savusuola antaa nopeasti miedon savuisuuden grilliruoille, kasviksille, leivälle ja naposteltaville. Erityisesti kasvis- ja vegaanikeittiössä omenapuusavusuola toimii kätevänä vaihtoehtona perinteiselle savuaromille ja tukee monipuolista, modernia maustamista.

Alkuperä

Käytetty merisuola tulee Pakistanista, alueelta, jolla on pitkät perinteet tasapainoisen kivennäiskoostumuksen omaavien merisuolojen tuotannossa. Luonnollisissa ilmasto-olosuhteissa tuotettu suola muodostaa vakaan pohjan tälle Biovan omenapuun savulla maustetulle suolalle.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Suolapitoinen raaka-aine otetaan talteen hellävaraisesti, puhdistetaan ja seulotaan hienoon 0,2–1,0 mm raekokoon. Tämän jälkeen merisuola kylmäsavustetaan omenapuulla, jolloin aromi imeytyy hitaasti ja tasaisesti suolakiteisiin.

Erityispiirteet

Tälle suolalle ovat ominaisia hieno, hyvin juokseva raekoko, mieto ja hedelmäinen savuprofiili sekä lämpimät ruskean ja kellertävän sävyt, jotka ovat tyypillisiä savusuolalle. Käytännöllinen suurpakkaus sopii erinomaisesti suurkuluttajille, maustetehtaille ja jatkojalostajille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin savusuolat, jotka aromatisoidaan nestesavulla tai voimakkaalla kuumasavulla, Biova käyttää perinteistä omenapuulla tehtävää kylmäsavustusta. Näin syntyy pehmeämpi ja vivahteikkaampi aromi, ja hieno raekoko mahdollistaa käytön muuhunkin kuin pelkkänä viimeistelysuolana.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti suolassa on tasapainoinen, suolainen perusmaku, jota täydentää mieto, hieman hedelmäinen savun aromi. Tuoksu muistuttaa lempeää omenapuun nuotiota ja viimeistelee hienovaraisesti sekä tuhdin BBQ-ruoan että kevyemmät annokset.

Käyttökohteet

• Viimeistelysuolana grillatuille kasviksille, pihveille, kalalle ja kasviproteiineille
• Marinadien, rubien, dippien ja BBQ-kastikkeiden maustamiseen hienolla savun aromilla
• Uuniperunoiden, munakkaiden, keittojen, pataruokien ja itse leivotun leivän maustamiseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: hieno, n. 0,2–1,0 mm
• Väri: ruskeankellertävä, tyypillinen savusuolalle