Kristallisuola dark pink, raekoko 2–4 mm

Tuotekuvaus

Tutustu luonnolliseen kristallisuolaan Pakistanin suolavuoristosta, jonka tunnusomainen dark pink -värisävy tekee siitä näyttävän. Karkea 2–4 mm raekoko on korkealaatuista elintarvikekelpoista vuorisuolaa ja täydentää Biovan luonnonsuolavalikoimaa.

Tähän Biovan luonnonsuolaan ei lisätä kemiallisia jalostusaineita, valkaisuaineita eikä paakkuuntumisenestoaineita, joten kiteinen rakenne säilyy pitkälti luonnollisena. Suola murskataan hellävaraisesti, puhdistetaan ja seulotaan tarkasti 2–4 mm rakeiseksi karkeaksi suolaksi.

Keittiössä käytät kristallisuolaa miedon makuisena ruokasuolana ruoanlaittoon, grillaamiseen ja pöytäsuolana jälkisuolaukseen. Karkea suolarae sopii erinomaisesti suola- ja maustemyllyihin, koristeellisiin käyttötarkoituksiin sekä resepteihin, joissa tarvitaan suolakuorta.

Alkuperä

Kristallisuola louhitaan Pakistanin Punjabin provinssin suolavuoristosta, noin 200 kilometriä Himalajan lounaispuolelta. Alue tunnetaan tasaisen korkealaatuisesta raaka-aineesta ja vaaleanpunaisesta vuorisuolasta, jolla on selkeä dark pink -väritys.

Tuotanto

Fossiilisena vuorisuolana tämä luonnonsuola on peräisin muinaisista meristä ja sitä louhitaan maanalaisissa kaivoksissa. Louhinnan jälkeen suolakimpaleet murskataan mekaanisesti, pestään ja lajitellaan ilman kemiallisia lisäaineita karkeaan 2–4 mm raekokoon.

Erityispiirteet

Voimakas dark pink -sävy syntyy kiveen luonnostaan sitoutuneesta rautaoksidista. Karkean, rakeisen rakenteen ansiosta Biovan kristallisuola liukenee hitaammin, mikä tekee siitä ihanteellisen myllyihin, pitkään haudutettaviin ruokiin, suolakuoriin ja mausteseoksiin.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin merivesien haihduttamisesta saatu merisuola, tämä on fossiilista kristallisuolaa syvällä sijaitsevista esiintymistä. Kaivoslouhinta ja puhtaasti mekaaninen käsittely erottavat sen selvästi teollisesti raffinoidusta pöytäsuolasta ja säilyttävät sen miedon maun sekä koristeellisen pinkin ulkonäön.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti vaaleanpunainen vuorisuola on puhtaan suolainen ja maultaan mieto sekä harmonisen pehmeä. Tuoksu on neutraali, joten Biovan vuorisuola ei peitä ruoan aromeja, vaan viimeistelee ne hienovaraisesti ja sopii monenlaisiin keittiötyyleihin.

Käyttökohteet

• Karkeana ruokasuolana päivittäiseen ruoanlaittoon, grillaamiseen ja pöytäsuolaksi
• Suola- ja maustemyllyihin 2–4 mm raekoon ansiosta
• Suolakuoriin, marinadeihin, vihannesten tai lihan suolaliemikäsittelyyn ja näyttäviin suola-asetelmiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: granulaatti, 2–4 mm (rakeinen / karkea)
• Väri: dark pink, vaaleanpunainen vuorisuola