Lähdevesisuola, rakeet, käsin kerätty 0,1–5,0 mm

Tuotekuvaus

Portugalilainen lähdevesisuola on luonnollinen, jalostamaton alkusuola maanalaisista suolavesilähteistä. Valkoinen 0,1–5,0 mm rakeisuus tekee siitä monikäyttöisen keittiösuolan kotiin, ammattikeittiöihin ja elintarviketuotantoon.

Perinteisissä suola-altaissa tehty käsityömäinen tuotanto ja hellävarainen kuivaus takaavat Biovan lähdevesi-/merisuolalle tasalaatuisen, lisäaineettoman laadun. Hienosta karkeaan vaihteleva raekoko sopii moneen käyttöön, esimerkiksi suolamyllyihin, huhmareeseen tai mausteseosten pohjasuolaksi.

Keittiössä lähdevesisuola toimii sekä päivittäisessä maustamisessa että marinadeissa, suolaliemissä ja maustesuoloissa. Suuri pakkauskoko on erityisen kätevä ammattikäyttäjille, kuten pienvalmistajille, herkkukaupoille ja ravintoloille.

Alkuperä

Suola tulee Portugalista, perinteisistä suola-altaista Aveiron Marinhas do Sal -alueelta ja Rio Maiorista. Lempeä atlanttinen ilmasto, runsas auringonpaiste ja tuuli luovat ihanteelliset olosuhteet Biovan luonnollisille lähdevesi- ja merisuoloille.

Tuotanto / valmistus / sadonkorjuu

Suolaliuos on peräisin vanhasta alkusuolakerrostumasta, josta se nousee maan pinnalle maanalaisia vesiuomia pitkin. Matalissa altaissa aurinko ja tuuli haihduttavat veden, kunnes suolakiteet muodostuvat. Ne kerätään käsin, kuivataan ja seulotaan 0,1–5,0 mm rakeiksi.

Erityispiirteet

Toisin kuin raffinoitu ruokasuola, tämä lähdevesi-/merisuola on pitkälti luonnontilassa ja täysin ilman lisäaineita. Käsin tehty lajittelu pienimuotoisessa tuotannossa takaa läpinäkyvän alkuperän ja luonteikkaan, valkoisen alkusuolan suurpakkauksena Biovalta.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Siinä missä monet merisuolat tuotetaan teollisesti laajoissa altaissa, tämä portugalilainen lähdevesisuola saadaan pienemmistä suola-altaista. Käsin tehty sadonkorjuu, epäpuhtauksien manuaalinen poistaminen ja jälkiseulonta erottavat sen selvästi tavanomaisista massatuotteista.

Maku ja tuoksu

Lähdevesisuola maistuu puhtaan suolaiselta ilman häiritseviä sivuaromeja. Suola on suussa pehmeä ja pyöreä, kevyellä merellisellä vivahteella, jolloin raaka-aineiden omat aromit pääsevät esiin.

Käyttökohteita

• Yleiseksi keittiösuolaksi keittoihin, kastikkeisiin, kasvis-, kala- ja liharuokiin
• Jälkisuolaukseen pöydässä suolamyllyssä, sirottimessa tai tuoreena huhmareessa jauhettuna
• Maustesuoloihin, marinadeihin, suolaliemiin sekä ravintoloiden ja pienvalmistajien suurpakkauksiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Portugali
• Rakeisuus: 0,1–5,0 mm, hienosta karkeaan rakeeseen
• Väri: valkoinen
• Suolatyyppi: lähdevesi-/merisuola, luonnollinen alkusuola, suurpakkaus
• Käsittely: käsin kerätty, käsin lajiteltu, jälkiseulottu
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg