Luomu cassiakaneli jauhettu

Tuotekuvaus

Vietnamista peräisin oleva luomu cassiakaneli hurmaa lämpimällä, makean mausteisella aromillaan ja tasaisen ruskealla, hienoksi jauhetulla ulkonäöllään. Jauhe valmistetaan huolellisesti valituista luomulaatuisista cassiakanelitangoista, ja Biova toimittaa sen ammattikäyttöön.

Hieno, paikoin kevyesti hiutalemainen ja hyvin juokseva rakenne helpottaa annostelua ja käyttöä taikinoissa, seoksissa ja kuivatuotteissa. Leipomot, ammattikeittiöt ja elintarviketeollisuuden valmistajat saavat näin tasalaatuisen raaka-aineen, joka istuu luotettavasti olemassa oleviin resepteihin.

Perinteiset kanelileivonnaiset, puurot, jälkiruoat tai kuumat juomat – jauhettu cassiakaneli antaa sekä makeille että suolaisille ruoille intensiivisen ja harmonisen mausteisuuden. Myös curryihin, pataruokiin ja mausteseoksiin Biovan kanelijauhe tarjoaa monipuolisen pohjan.

Alkuperä

Cassiakaneli tulee Vietnamista, jossa trooppinen ilmasto ja ravinteikas maaperä luovat ihanteelliset olosuhteet kanelin viljelylle. Erikoistuneet viljelyalueet ja pitkäaikaiset kumppanuudet takaavat Biovalle tasaisen aromaattisen laadun.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kanelipuita viljellään valvottujen luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen kuori kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sen jälkeen hienoksi, kevyesti hiutalemaiseksi ja hyvin juoksevaksi jauheeksi.

Erityispiirteet

Tunnusomaista on hieno, mutta hieman hiutalemainen rakenne, joka soveltuu erityisen hyvin suurpakkauksiin ja vähittäismyyntipakkauksiin suurissa tuotantomäärissä. Biovan mauste on helppo sekoittaa, pakata ja integroida standardoituihin prosesseihin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Vietnamilainen cassiakaneli on maultaan voimakas ja makean mausteinen ja erottuu selvästi miedommasta ceyloninkanelista. Huolellinen kuivaus ja standardoitu jauhaminen tukevat toistettavaa aromin voimakkuutta ja tasalaatuista raekokoa.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti jauhettu cassiakaneli tarjoaa intensiivisen, lämpimän kaneliaromin, jossa on selvä makeus ja hienoinen tulisuus. Tuoksu on voimakas, mausteinen ja cassialle tyypillinen, joten jo pienet määrät riittävät maustamaan ruokia ja juomia selvästi.

Käyttökohteita

• Leivonnaisten, kakkujen, pikkuleipien ja korvapuustien maustamiseen leipomoissa ja konditorioissa
• Aromikkaana ainesosana puuroihin, mysleihin, jogurtteihin, jälkiruokiin, jäätelöön ja kermamaisiin tuotteisiin
• Kuumajuomiin, kuten chaihin, kaakaoon, erikoiskahveihin, glögiin ja talvisiin sekoitusjuomiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Vietnam
• Rakenne: hieno / hiutalemainen, hyvin juokseva
• Väri: ruskea