Luomu Ceylon-kaneli jauhettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu Ceylon-kaneli tulee valvotusta luomutuotannosta Sri Lankasta ja jauhetaan hienoksi, vaaleanruskeaksi jauheeksi. Aito Ceylon-kaneli on maultaan mieto, makean aromaattinen ja miellyttävän lämmin.

Huolellisesti valittu nuorten kaneliversojen sisäkuori kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan tasalaatuiseksi, hienon hiutalemaiseksi jauheeksi. Näin jauhettu luomu Ceylon-kaneli sekoittuu tasaisesti taikinoihin, kreemeihin ja juomiin ja täyttää Biovan jatkuvasti valvotun laatutason.

Keittiössä kanelijauhe on monikäyttöinen – leivonnaisista, puuroista ja jälkiruoista kuumiin juomiin, kuten punssiin, teehen ja glögiin. Myös curryruoissa, chutneyissa ja hedelmäisissä kastikkeissa aito Ceylon-kaneli antaa hienovaraisia, aromaattisia sävyjä kotikeittiöihin, leipomoihin ja ammattikeittiöihin.

Alkuperä

Mauste tulee Sri Lankasta, Ceylon-kanelin perinteiseltä kasvualueelta. Trooppinen ilmasto, korkea ilmankosteus ja tasaiset lämpötilat tukevat hienoa aromia ja tasaista laatua.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kanelipuita viljellään luomuehtojen mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Nuorten versojen herkkä sisäkuori irrotetaan käsin, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sen jälkeen hienon hiutalemaiseksi jauheeksi.

Erityispiirteet

Ceylon-kaneli eroaa cassia-kanelista miedomman, vähemmän terävän arominsa ja vaaleanruskean värinsä ansiosta. Hieno, hiutalemainen rakenne helpottaa sekoittamista nesteisiin ja taikinoihin, ja Biovan suurpakkaukset on mitoitettu ammattikäyttäjien tarpeisiin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Sri Lankasta peräisin oleva Ceylon-kaneli tunnetaan erityisen laadukkaana perinteisten sadonkorjuumenetelmien ja sisäkuoren valikoinnin ansiosta. Biovan hellävarainen käsittely auttaa säilyttämään luonnolliset aromiaineet ja takaa elegantin, tasapainoisen makuprofiilin.

Maku ja tuoksu

Tuoksu on lämmin, makeahko ja hyvin aromaattinen, mutta ei hyökkäävä. Maku on hienon makea, kevyen mausteinen, miellyttävän mieto ja sopii hyvin yhteen vaniljan, kaakaon, hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

Käyttökohteita

• Leivonnaisten, kakkujen, pikkuleipien ja makeiden leipomotuotteiden maustamiseen
• Puuron, myslin, jogurtin, jälkiruokien ja hedelmäkiisselin maustamiseen
• Mausteeksi kuumiin juomiin, kuten teehen, punssiin, glögiin tai chaihin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka
• Rakeisuus: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Ruskea