Luomu chipotlechili jauhettu, tummanpunainen, 15 000–30 000 Scovillea

Tuotekuvaus

Biova Luomu Chipotle Chili on hienoksi jauhettu, savustettu jalapeñochilijauhe Espanjasta. Sen väri on tummanpunainen ja tulisuus keskitasoa. Aromikas mauste yhdistää hedelmäiset chilin sävyt selkeään savuisuuteen ja sopii erinomaisesti BBQ-ruokiin ja luoviin mausteseoksiin.

Valvottu luomuviljely ja hellävarainen käsittely takaavat Biovan chipotlechilijauheelle tasaisen laadun ja hyvin ennakoitavan, noin 15 000–30 000 Scovillen tulisuustason. Hieno, paikoin hieman hiutalemainen jauhatuksen karkeus varmistaa tasaisen sekoittumisen kastikkeisiin, rub-mausteseoksiin ja muihin mausteseoksiin.

Ammattikeittiöissä, pienissä elintarviketehtaissa ja vaativissa kotikeittiöissä luomu chipotlechili mahdollistaa tarkan annostelun marinadeihin, kastikkeisiin, pataruokiin ja grilliruokiin. Sen avulla klassiset BBQ-annokset, bowlit, dipit ja vegaaniset erikoisuudet saavat luotettavasti tunnistettavan savuisen chiliprofiilin.

Alkuperä

Tämän luomu chipotlechilin jalapeñochilit tulevat Espanjasta, jossa lämmin, aurinkoinen ilmasto ja hallittu kastelu luovat ihanteelliset olosuhteet ammattimaiselle chilintuotannolle. Biova käyttää tarkoin valittuja viljelyalueita, joiden alkuperä on läpinäkyvä ja kypsyminen tasalaatuista.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Chilit viljellään valvotuissa luomuolosuhteissa ja korjataan niiden ollessa optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Perinteisen kovapuusavustuksen ja kuivatuksen jälkeen täysin kypsät palot jauhetaan hellävaraisesti hienoksi, paikoin hiutalemaiseksi jauheeksi ja pakataan suurpakkauksiin noin 1,05 kg yksiköihin.

Erityispiirteet

Chipotlelle tyypillistä on selkeä, mutta keskitasoinen tulisuus yhdistettynä intensiiviseen savun makuun. Tummanpunainen väri, tarkasti määritelty 15 000–30 000 Scovillen tulisuusalue ja tasainen jauhatuksen karkeus tekevät tästä Biovan mausteesta erittäin hyvin ennakoitavan valinnan ravintoloille, elintarviketeollisuudelle ja maustetehtaille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Vaikka chipotle on perinteisesti meksikolaista alkuperää, espanjalainen tuotanto tarjoaa erityisen tasalaatuisen laadun ja hyvän saatavuuden ympäri vuoden. Savustus valikoidulla kovapuulla ja vakioidut kuivausajat takaavat puhtaan, toistettavan savuaromin ammattikäyttöön.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti mausteessa korostuu selkeä savuisuus, jota täydentävät lämpimät, hedelmäiset chilin aromit ja keskitasoinen, pitkään viipyvä tulisuus. Tuoksussa hallitsevat savu, paahteiset vivahteet ja kevyt makeus, joka tuo mieleen BBQ- ja grilliruoat ja antaa annoksille syvyyttä peittämättä muita aromeja.

Käyttökohteita

• BBQ-kastikkeiden, marinadien ja rub-mausteseosten maustaminen lihalle, kalalle ja kasvipohjaisille vaihtoehdoille.
• Pataruokien, keittojen, chili con carnen ja papupannujen maustaminen.
• Käyttö mausteseoksissa, dipeissä, salsassa, grillivoissa ja bowleissa savuisen tulisen profiilin luomiseksi.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Espanja
• Jauhatuksen karkeus: hieno / hiutalemainen, jauhettu
• Väri: tummanpunainen
• Tulisuus: n. 15 000–30 000 Scovillea (keskivahva)
• Tuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkaus
• Pakkauspaino: n. 1,05 kg per yksikkö