Luomu fenkolinsiemen, makea, kokonainen

Tuotekuvaus

Aromikkaat luomulaatuiset fenkolinsiemenet tulevat valvotusta luonnonmukaisesta viljelystä Egyptistä. Kokonaiset, makeat ja vihertävät siemenet toimivat monikäyttöisenä fenkolimausteena keittiöön, leipomoihin ja ammattikeittiöihin.

Huolellinen kuivaus ja hellävarainen käsittely auttavat säilyttämään fenkolille tyypillisen aromin ja eteeriset öljyt mahdollisimman hyvin. Biovan tuttuun laatuun luotettavasti saat luonnollisen mausteen tasakokoisella rakeisuudella ammattikäyttöön.

Makeat fenkolinsiemenet sopivat leipä- ja sämpylätaikinoihin, kasvisruokiin, patoihin ja curryihin tai karkeasti rouhittuina omiin mausteseoksiin. Kokonaiset siemenet käyvät hyvin myös fenkoliteehen, mausteöljyihin ja välimerellisiin resepteihin.

Alkuperä

Luomufenkolinsiemenet tulevat Egyptin aurinkoisilta viljelyalueilta, joilla lämpimät päivät ja vähäinen sademäärä luovat ihanteelliset olosuhteet sarjakukkaiskasveille. Runsas valo ja kuiva ilma tukevat intensiivisen, makeahkon aromin kehittymistä tasaisessa Biova-laadussa.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Fenkolia viljellään luonnonmukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Kypsymisen jälkeen kukinnot korjataan, kuivataan hellävaraisesti, puidaan, puhdistetaan ja pakataan kokonaisina siemeninä kiloyksiköihin ammattikäyttöä varten.

Erityispiirteet

Tyypillistä vihreille fenkolinsiemenille on niiden mieto, makea aromi, joka erottuu tulisemmista mausteista. Kokonaisina käsitellyt siemenet säilyttävät arominsa hyvin niin leivonnassa, teessä kuin karkeasti rouhittuina mausteseoksissa vähittäis- ja ammattikeittiöille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Viileämpien alueiden laatuun verrattuna egyptiläiset fenkolinsiemenet kehittyvät usein pyöreämmiksi ja makeammiksi, selkeällä anismaisella vivahteella. Hellävarainen kuivaus maltillisissa lämpötiloissa auttaa säilyttämään värin ja eteeriset öljyt, mikä on Biovalle ominaista.

Maku ja tuoksu

Makeat siemenet tuoksuvat voimakkaan aromikkailta, selvin anisvivahtein ja hienolla makeudella. Maultaan ne ovat lämpimiä, mietoja ja pyöreitä, ja murskattaessa tai jauhettaessa fenkolille tyypillinen täyteläinen aromi korostuu erityisen selvästi.

Käyttökohteita

• Kokonaiset tai karkeasti rouhitut fenkolinsiemenet leipä- ja sämpylätaikinoihin, esim. yhdessä kuminan ja anisruohon kanssa.
• Kasvisruokien, patojen, curryjen, välimerellisten pannuruokien ja omien mausteseosten maustamiseen.
• Itse tehtyyn fenkoliteehen, aromikkaisiin mausteöljyihin ja mausteseosresepteihin ammattikeittiöiden käyttöön.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti
• Rakeisuus: kokonaiset siemenet, voidaan käyttää rakeisena / rouhittuna / karkeasti jauhettuna
• Väri: vihreä