Luomu harissa-mausteseos

Tuotekuvaus

Biovan luomu harissa on Pohjois-Afrikasta inspiroitunut, tulisen aromaattinen mausteseos, joka koostetaan huolellisesti Saksassa. Hienoksi jauhettu, kirkkaanpunainen seos antaa monille ruoille tunnistettavan, pikantin säväyksen.

Valikoidut luomuraaka-aineet ja hellävarainen käsittely Biovalla takaavat selkeän, helposti annosteltavan tulisuusprofiilin sekä tasapainoisen chilin, valkosipulin ja yrttien yhdistelmän. Kuiva mausteseos on täysin ilman keinotekoisia lisäaineita ja säilyttää arominsa pitkään.

Keittiössä luomu harissaa voi käyttää monipuolisesti: suoraan couscousin, pataruokien tai uunivihannesten maustamiseen tai öljyn kanssa tahnaksi sekoitettuna marinadeihin, dippeihin, kastikkeisiin ja grilliruokiin. Saat vaivattomasti aitoa, orientaalista makua arkiruokiin.

Alkuperä

Reseptiikka pohjautuu perinteisiin tunisialaisiin ja marokkolaisiin harissa-seoksiin, mutta tuote valmistetaan ja pakataan Saksassa. Näin Pohjois-Afrikan aromit yhdistyvät saksalaisiin laatuvaatimuksiin.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Käytetyt mausteet ovat peräisin valvotusta luomuviljelystä ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen ne kuivataan hellävaraisesti, jauhetaan erikseen ja sekoitetaan sen jälkeen Biovalla tarkasti yhteen ja pakataan aromia suojaaviin pusseihin.

Erityispiirteet

Tälle seokselle on ominaista tarkkaan hiottu tasapaino tulisuuden, mausteisuuden ja yrttien välillä, mikä luo moniulotteisen mutta hyvin hallittavissa olevan tulisuuden. Valmiisiin tahnoihin verrattuna kuiva luomu-mausteseos on pitkäikäisempi ja joustavammin annosteltava.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Harissa-vaihtelut eroavat alueittain tulisuusasteen ja yrttipitoisuuden suhteen. Biova suosii tasapainoista, arkeen sopivaa reseptiä kuivana jauheena, joka ei sisällä öljyä ja säilyy siksi hyvin varastossa.

Maku & tuoksu

Tuoksussa korostuvat intensiiviset chilin ja valkosipulin aromit, joita täydentävät roomankumina ja lämpimät yrtit. Maultaan seos on pikantti–tulinen, mausteinen ja kevyen savuisen vivahteikas; annostelusta riippuen lopputulos vaihtelee miellyttävän tulisesta selvästi tuliseen.

Ainesosat

• chili*
• valkosipuli*
• roomankumina*
• korianteri*
• paprika*
• suola
• muita yrttejä ja mausteita* luomulaatuisina

*valvotusta luomuviljelystä

Käyttöehdotuksia

• Couscousin, riisiruokien, patojen ja uunivihannesten maustamiseen.
• Marinadin pohjaksi lihalle, kalalle, tofulle tai grillivihanneksille.
• Sekoita öljyyn ja pieneen määrään vettä tahnaksi dippejä, kastikkeita ja leivänpäällisiä varten.

Tuotetiedot

• Valmistusmaa: Saksa (valmistus)
• Rakeisuus: hienoksi jauhettu mausteseos
• Väri: punertava–punaruskea