Luomu kalasuola, sitruksinen mausteseos

Tuotekuvaus

Biovan luomu kalasuola on huolella tasapainotettu mausteseos, jossa yhdistyvät karkeat intialaiset auringonsuolakiteet, lemon myrtle -yrtti ja sitruunankuoret. Kellertävät suolakiteet tuovat hienovaraista sitruksista raikkautta kevyisiin ruokiin.

Huolellisesti koostettu luomuresepti antaa selkeän, luonnollisen aromin, joka korostaa kalan, merenelävien ja vihannesten omaa makua. Hellävarainen käsittely säilyttää auringonsuolakiteiden rakenteen ja luonteen sekä sitrusraaka-aineiden eteeriset öljyt mahdollisimman hyvin.

Arjen ruoanlaitossa luomu kalasuola sopii erinomaisesti viimeistelysuolaksi suoraan pöytään, kesäisiin salaatteihin, bowleihin ja vaaleaan siipikarjaan. Saat hetkessä lisää makua myös marinadeihin, salaatinkastikkeisiin ja aasialaisiin ruokiin raikkaalla, tasapainoisella sitrusvivahteella.

Alkuperä

Suolan pohjana ovat intialaiset auringonsuolakiteet, jotka saadaan suolapitoisilta rannikkoalueilta voimakkaassa auringonpaisteessa. Biova jalostaa ja pakkaa mausteseoksen Saksassa.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Auringonsuolakiteet muodostuvat, kun merivesi haihtuu hitaasti matalissa altaissa. Kiteet kuoritaan varovasti talteen ja kuivataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen Biova sekoittaa ne tasaisesti kuivattuun lemon myrtle -yrttiin ja karkeasti rouhittuihin sitruunankuoriin.

Erityispiirteet

Tunnusomaisia ovat karkeat, kellertävästi hohtavat auringonsuolakiteet, jotka erottuvat selvästi tavallisesta pöytäsuolasta. Suurkeittiö- ja foodservice-pakkauksena tämä rakeinen maustesuola on erityisen kiinnostava ammattikeittiöille, joissa kulutus on suurta.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin raffinoidussa teollisuussuolassa, intialaisten auringonsuolakiteiden rakenne ja mineraaliluonne säilyvät pitkälti ennallaan. Raikas sitruksen aromi tulee yksinomaan aidoista kasvin osista, ei lisätyistä aromeista.

Maku ja tuoksu

Mausteseos on miellyttävän suolainen, selkeällä, raikkaalla sitrusaromilla. Lemon myrtle tuo kevyen yrttisen sävyn, kun taas sitruunankuoret antavat luonnollista hedelmäisyyttä ja vastaraastetun sitruunankuoren tuoksua.

Ainesosat

Ainesosat:

• Suola (intialaiset auringonsuolakiteet)
• Lemon myrtle
• Sitruunankuoret

Käyttöehdotuksia

• Käytä viimeistelysuolana grillatulle tai paistetulle kalalle ja mereneläville juuri ennen tarjoilua.
• Sopii vaalean siipikarjan, kesäisten salaattien, bowlien ja kevyiden kasvispannujen maustamiseen.
• Anna marinadeille, salaatinkastikkeille ja aasialaisille ruoille raikas, luonnollinen sitrusvivahde.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa
• Rakeisuus: rakeinen / rouhittu / karkea
• Väri: keltainen