Luomu kokonainen muskottipähkinä, kalibrointi 75/120

Tuotekuvaus

Biovan luomu muskottipähkinä toimitetaan kokonaisina, ruskeina pähkinöinä kalibroinnissa 75/120. Hellävaraisesti kuivattu maustemuskotti hurmaa lämpimällä, intensiivisellä aromillaan ja hienostuneella, miedolla tulisuudellaan.

Kokonainen pähkinä suojaa eteerisiä öljyjä parhaalla mahdollisella tavalla, ja ne vapautuvat vasta pähkinää raastettaessa. Tarkka kalibrointi suurpakkauksena takaa tasalaatuisuuden ja helpottaa käyttöä ammattikeittiöissä ja ravintoloissa.

Luomu muskottipähkinä sopii monipuolisesti lämpimiin ruokiin, leivontaan sekä peruna- ja kasvisruokiin. Tuoreena raastettuna se viimeistelee kastikkeet, keitot, laatikot ja kuumat juomat ja on ihanteellinen ravintoloille, pienvalmistajille ja vaativaan kotikeittiöön.

Alkuperä

Muskottipähkinät tulevat pääosin Sri Lankasta, joka on perinteinen alkuperämaa laadukkaille mausteille. Trooppinen ilmasto ja ravinteikas maaperä tukevat voimakasta aromiprofiilia, jonka Biova varmistaa huolellisesti valituilla erillä.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Muskottipuut viljellään luonnonmukaisen maatalouden periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita tai mineraalityppilannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen siemenet irrotetaan hedelmästä, kuivataan hellävaraisesti, lajitellaan kalibrointiin 75/120 ja pakataan suurpakkauksiin, noin 1,05 kg yksikköä kohti.

Erityispiirteet

Luomulaatu, kokonaiset pähkinät ja tarkka kalibrointi tekevät tästä muskottimausteesta erityisen kiinnostavan ammattikäyttöön. Kokonaiset pähkinät säilyttävät arominsa paremmin kuin jauhettu muskotti ja mahdollistavat tuoreen raastamisen suoraan työpisteellä haluttuun karkeuteen.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Sri Lankasta peräisin oleva muskottipähkinä tunnetaan hienostuneesta, moniulotteisesta aromistaan ja hyvästä syvyydestään. Biovan yhtenäiset kuivaus- ja lajitteluprosessit takaavat tasakokoisen pähkinän, puhtaan tuotteen ja tasaisen laadun kaikissa erissä.

Maku ja tuoksu

Tuoreena raastettu muskottipähkinä tuoksuu voimakkaan mausteiselta, lämpimältä ja hieman pihkaiselta, hienoisin makein vivahtein. Maultaan se on täyteläinen, aromaattinen ja hienon tulinen, joten jo pienet määrät pyöristävät ruoan maun selvästi.

Käyttökohteita

• Perunamuusin, gratiinien, kasvis- ja munaruokien maustamiseen ammatti- ja kotikeittiöissä
• Kastikkeisiin, keittoihin, raguihin, laatikoihin ja suolaisiin leivonnaisiin, tuoreena raastettuna pöydässä tai keittiössä
• Hienona maustekomponenttina jälkiruoissa, kakuissa, punssissa, chaissa ja muissa kuumissa juomissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka
• Koko: kokonaiset muskottipähkinät, kalibrointi 75/120, palat / kokonaiset, suurpakkaus
• Väri: ruskea