Luomu kurkumajauhe 2,5–3,5 % kurkumiinia

Tuotekuvaus

Biovan luomu kurkuma tulee Intiasta ja jauhetaan hienoksi, intensiivisen keltaoranssiksi jauheeksi. Mauste, jota kutsutaan myös nimillä keltajuuri ja intialainen sahrami, hurmaa lämpimän maanläheisellä aromillaan ja luonnollisella, yli 2,5 %:n kurkumiinipitoisuudellaan.

Hellävarainen kuivaus ja hieno, hieman hiutalemainen rakenne tekevät kurkumajauheesta helposti annosteltavan ja tasaisesti sekoittuvan. Noin 1,05 kg:n suurpakkauksena Biova tarjoaa tasalaatuista tuotetta, jonka värjäys- ja maustovoima on tarkasti määritelty ammattikäyttöön.

Keittiössä luomu kurkuma on monikäyttöinen – curryruokiin, riisi- ja kasvisruokiin sekä kastikkeisiin, dippeihin ja marinadeihin. Myös juomat, kuten golden milk, smoothiet ja shotit, hyötyvät voimakkaasta väristä ja miedon mausteisesta, hienon karvaasta vivahteesta.

Alkuperä

Kurkuma on peräisin Intiasta, joka on perinteinen Curcuma longa -kasvin viljelyalue trooppisine ilmastoineen ja ravinteikkaine maaperineen. Nämä olosuhteet tuottavat aromaattisia, voimakkaan värisiä juurakoita vakaalla luomulaadulla.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Kasveja viljellään luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen juurakot puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi, minkä jälkeen ne pakataan suurpakkauksiin, noin 1,05 kg yksikköä kohti.

Erityispiirteet

Tuotteelle on ominaista noin 2,5–3,5 %:n tarkasti määritelty kurkumiinipitoisuus, joka takaa luotettavan värjäys- ja maustovoiman. Intensiivisen keltaoranssi väri ja tasainen, hieno / hiutalemainen rakenne tekevät Biovan mausteesta houkuttelevan vaihtoehdon keittiöihin, pienvalmistajille ja ammattikeittiöihin.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Alkuperä, lajike ja kuivausmenetelmä vaikuttavat kurkuman aromiin ja värin voimakkuuteen. Biovan intialainen luomukurkuma erottuu lämpimän maanläheisellä profiilillaan, voimakkaalla keltaisella värillään ja tasaisen hienolla rakenteellaan verrattuna karkeampiin tai epätasaisesti jauhettuihin tuotteisiin.

Maku ja tuoksu

Jauhe tuoksuu lämpimältä, hieman puumaiselta ja muistuttaa inkivääriä maanläheisine ja hienon kukkaisine vivahteineen. Maussa kurkuma on miedon mausteinen ja kevyen karvas ilman tulisuutta, ja se sopii erinomaisesti currysekoitusten ja luovien mausteyhdistelmien pohjaksi.

Käyttökohteita

• Curryjen sekä riisi-, pasta- ja kasvisruokien maustamiseen ja värjäämiseen kotikeittiöissä ja ammattikeittiöissä.
• Keittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin, dippeihin, marinadeihin ja levitteisiin keittiöissä ja pienvalmistamoissa.
• Golden milkiin, smoothieihin, shotteihin, mausteseoksiin ja luonnolliseksi keltaiseksi väriaineeksi.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Intia
• Rakeisuus: hieno / hiutalemainen, jauhettu
• Väri: keltainen–oranssi, voimakkaasti värjäävä
• Kurkumiinipitoisuus: n. 2,5–3,5 %
• Pakkauskoko: n. 1,05 kg suurpakkaus per yksikkö