Luomu kylmäsavustettu sipulirouhe 2–4 mm, ruskea

Tuotekuvaus

Tutustu luomusipuliin karkeana 2–4 mm rouheena, jossa kypsän sipulin täyteläinen aromi yhdistyy hienosti tasapainotettuun pyökkisavun vivahteeseen. Ruskeat rouhepalat ovat peräisin valvotusta luomuviljelystä ja ne jalostetaan Biovan laatuvaatimusten mukaisesti.

Hellävarainen kylmäsavustus Biovan yhteistyösavustamossa Saksassa luo harmonisen savuaromin, jota täydentää mieto, hieman makea sipulin mausteisuus. Karkea, rakeinen rakenne tekee annostelusta helppoa ja takaa tasaisen sekoittumisen mausteseoksiin.

Sekä lämpimissä että kylmissä ruoissa kylmäsavustettu sipulirouhe viimeistelee keitot, kastikkeet, marinadit ja dipit sekä kasvisruoat ja salaatit. Saat nopeasti ja siististi aidon savuisen sipulin maun ilman tuoreen sipulin kuorimista ja pilkkomista.

Alkuperä

Luomusipulit tulevat pääosin Egyptin aurinkoisilta viljelyalueilta, joissa kuivat olosuhteet vahvistavat aromia. Kuivauksen jälkeen raaka-aine kuljetetaan Saksaan, jossa Biova vastaa jalostuksesta ja laadunvalvonnasta.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Luomusipulit viljellään avomaalla, korjataan, kuivataan hellävaraisesti ja jalostetaan sen jälkeen karkeaksi 2–4 mm rouheeksi. Saksassa sijaitsevassa luomusertifioidussa savustamossa rouhe viipyy useita päiviä pyökkipuun kylmäsavussa.

Erityispiirteet

Tälle tuotteelle ovat tyypillisiä luomualkuperä, ruskea väri, karkea raekoko ja aikaa vievä kylmäsavustus. Toisin kuin tavallinen sipulijauhe, rouhe antaa rakennetta, intensiivisemmän suutuntuman ja tasaisen jakautumisen sekä suurkeittiö- että teollisissa maustekäytöissä.

Alkuperän ja jalostuksen erot

Egyptin viljely hyötyy runsaasta auringonvalosta, kun taas jalostus tapahtuu kokonaan Saksassa. Pyökkisavulla tehty kylmäsavustus erottaa tämän rouheen selvästi savustamattomista vaihtoehdoista ja luo tasapainoisen yhdistelmän makeahkoa sipulia ja selkeää savun aromia.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti tuotteessa on tyypillinen mausteinen sipulin maku, mieto tulisuus ja hieman makea sävy. Selvästi havaittava pyökkisavun tuoksu ei ole päällekäyvä, vaan tuo syvyyttä ja grillimäistä luonnetta suolaisiin ruokiin.

Käyttökohteet

• Keittojen, pataruokien, kastikkeiden ja kermadippien maustamiseen
• Aromikkaaksi komponentiksi marinadeihin, BBQ-rubeihin ja grillimausteisiin
• Salaatteihin, kasvispannuihin, laatikkoruokiin sekä vegaanisiin ja kasvisruokiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti (viljely), Saksa (jalostus)
• Raekoko: rouhe, n. 2–4 mm, rakeinen / karkea
• Väri: ruskea
• Paino per yksikkö: n. 1,01 kg per 1 kg tuotetta