Luomu muskottipähkinä jauhettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu muskottipähkinä on hienoksi jauhettu mauste, joka tulee valvotusta luomutuotannosta Vietnamista. Vaalean–keskiruskea, hienojakoinen ja hieman hiutalemainen jauhe antaa sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin lämmintä, mausteista aromia.

Hellävarainen kuivaus ja jauhaminen tuottavat puhtaan luonnontuotteen ilman lisäaineita. Jauhetta on helppo annostella ja se sekoittuu tasaisesti. Luomumuskottipähkinä toimitetaan suurpakkauksina, jotka on suunniteltu suurkeittiöiden, pienten elintarviketehtaiden ja herkkukauppojen tarpeisiin.

Peruna- ja kasvisruoissa, kastikkeissa, laatikoissa, leivonnaisissa ja jälkiruoissa muskottipähkinäjauhe tuo makuun syvyyttä ja täyteläisyyttä. Jo pienet määrät riittävät viimeistelemään vakioidut reseptit ammattikeittiöissä.

Alkuperä

Muskottipähkinät tulevat Vietnamista, jossa trooppinen ilmasto ja ravinteikas maaperä tarjoavat ihanteelliset kasvuolosuhteet muskottipuulle. Paikalliset, kokeneet yhteistyökumppanit valitsevat raaka-aineen Biovan tarkkojen laatuvaatimusten mukaan ja varmistavat tasaisen maustelaadun.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Muskottipuut viljellään ekologisten periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen siemenet kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan teollisesti hienoksi, hieman hiutalemaiseksi jauheeksi, joka pakataan suurpakkauksiin noin 1,05 kg yksiköihin.

Erityispiirteet

Tälle tuotteelle ovat tyypillisiä tasainen, hieno–hiutalemainen rakenne ja luonnollinen ruskea väri. Puhtaana luomu-maustesuurpakkauksena ilman paakkuuntumisenestoaineita Biovan muskottipähkinä sopii erinomaisesti konsepteihin, joissa korostetaan selkeää ainesosaluetteloa ja aitoa makua.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Vietnamista peräisin oleva muskottipähkinä tarjoaa tasapainoisen, lämpimän aromin, joka ei ole liian voimakas eikä liian mieto. Biovan ammattimainen jauhaminen takaa tasaisen partikkelikoon ja helpottaa käyttöä standardoiduissa prosesseissa ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.

Maku ja tuoksu

Jauhettu muskottipähkinä tuoksuu intensiivisen lämpimältä, mausteiselta ja hieman makealta, hienoine pihkaisine vivahteineen. Maultaan se antaa perunamuusille, kerma- ja sosekeitoille, kasvisruoille ja leivonnaisille täyteläisyyttä ja syvyyttä peittämättä muita aromeja.

Käyttökohteita

• Perunaruokien, kuten muusin, gratiinien, kroketien ja gnocchien maustaminen suurkeittiöissä
• Vihannesten, kerma- ja sosekeittojen, vaaleiden kastikkeiden ja uunivuokien maustaminen ravintoloissa ja cateringissa
• Käyttö leivonnaisissa, jälkiruoissa sekä kuumissa juomissa, kuten punssissa, kaakaossa ja maustetuissa maitijuomissa leipomoissa ja pienissä elintarviketehtaissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Vietnam
• Rakeisuus: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Ruskea
• Pakkaus: noin 1,05 kg suurpakkaus per yksikkö