Luomu mustapippuri kokonainen kylmäsavustettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu mustapippuri on kokonaisia, trooppisessa ilmastossa kasvatettuja mustapippurinjyviä, jotka kylmäsavustetaan Saksassa hellävaraisesti pyökkipuulla. Jyvät jäävät suuriksi kokonaisiksi rakeiksi, mikä suojaa niiden täyteläistä aromia.

Valvottu luomuviljely, huolellinen lajittelu ja Biovan oma jalostus tuottavat erittäin aromaattisen savupippurin, jossa on selkeästi erottuva savun vivahde. Hellävarainen kylmäsavustus säilyttää eteeriset öljyt ja antaa maulle intensiivisen mutta tasapainoisen profiilin.

Kylmäsavustettu luomu mustapippuri on keittiössä monipuolinen – grilliruoista ja pataruoista kasvis- ja vegaaniruokiin. Tuoreena jauhettuna se antaa kastikkeille, marinadeille ja BBQ-rubeille selkeän savuisen ja mausteisen sävyn.

Alkuperä

Pippurimarjat tulevat valikoiduilta luomutiloilta Vietnamista, lämpimästä ja kosteasta ilmastosta. Jalostus tehdään Saksassa pyökkisavulla, ja jokainen erä tarkastetaan aistinvaraisesti.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Pippuri viljellään valvotuissa luomuolosuhteissa ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen vihreät marjat fermentoidaan, kuivataan hellävaraisesti ja kylmäsavustetaan matalassa lämpötilassa, minkä jälkeen ne pakataan kokonaisina jyvinä 1,05 kg:n suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Luomulaatu, musta väri ja kokonaiset jyvät tekevät tästä savupippurista luonteikkaan erikoistuotteen Biovan valikoimassa. Suurpakkauksena se sopii erinomaisesti ammattikeittiöihin, pienvalmistamoille ja muille suurkäyttäjille, jotka tarvitsevat tasalaatuista maustetta.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Alueesta riippuen pippurimarjojen tulisuus, hedelmäisyys ja eteeristen öljyjen määrä vaihtelevat. Yhtenäinen jalostus ja kylmäsavustus Saksassa tuottavat aistinvaraisesti tasalaatuisen tuotteen, jossa pippurin tulisuus ja pyökkisavun aromit muodostavat harmonisen kokonaisuuden.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti kylmäsavustettu pippuri on hedelmäisen tulinen, ja siinä on selvästi havaittava mutta ei hallitseva pyökkisavun aromi. Tuoksussa korostuvat lämpimät puu- ja savusävyt, maussa mausteisuus on täyteläinen ja pitkäkestoinen.

Käyttökohteet

• Käytä viimeistelypippurina, juuri jauhettuna pihvien, grillivihannesten tai uuniperunoiden päällä.
• Mausta kastikkeet, padat, marinadit ja BBQ-rubit savuisella pippuriaromilla.
• Viimeistele juustotarjottimet, levitteet sekä kasvis- ja vegaaniruoat hienovaraisella savuisella tulisuudella.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Vietnam / Saksa (jalostus)
• Jyväkoko: Karkeat rakeet / kokonaiset, suurpakkaus
• Väri: Musta
• Paino per yksikkö: 1,05 kg
• Tuotetyyppi: Elintarvike / mauste