Luomu neilikat kokonaisina, Naturland, Sri Lanka

Tuotekuvaus

Naturland-sertifioitujen kumppanien luomuneilikat Sri Lankasta ovat kokonaisia, hellävaraisesti kuivattuja mausteneilikankukintoja, joissa on intensiivisen mausteinen aromi. Tummanruskeat kukkanuput sopivat erinomaisesti ruokien ja juomien luonnolliseen maustamiseen.

Huolellinen käsinpoiminta ja hidas kuivaus auttavat säilyttämään luomuneilikoiden eteeriset öljyt mahdollisimman hyvin, mikä takaa täyteläisen ja voimakkaan aromisen makuprofiilin. Biova panostaa läpinäkyvään alkuperään ja valvottuun luomutuotantoon.

Keittiössä kokonaisia mausteneilikoita voi käyttää monipuolisesti – pataruokiin ja curryihin, kompottiin ja leivontaan sekä juomiin, kuten punssiin, teehen ja glögiin. Saat helposti lisää syvyyttä ja mausteisuutta resepteihisi luomuneilikoilla.

Alkuperä

Mausteneilikka kasvaa trooppisilla alueilla, joilla on lämmin ja kostea ilmasto; Biovan luomuneilikat tulevat Sri Lankasta. Siellä neilikkapuut saavat ihanteelliset olosuhteet kasvaa hitaasti ja kehittää runsaan aromin.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Neilikkapuita viljellään luomumenetelmin ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuu tehdään käsin poimimalla vielä suljetut kukkanuput, jotka kuivataan sen jälkeen hellävaraisesti ilmassa tai auringossa.

Erityispiirteet

Biovan kokonaiset luomuneilikat säilyttävät arominsa erityisen hyvin, koska eteeriset öljyt ovat suojassa kukkanupun sisällä. Naturland-sertifiointi tarkoittaa, että tuotteelle asetetaan EU:n luomusäädöksiä tiukemmat vaatimukset kestävyyden ja sosiaalisten standardien osalta.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kasvatusalueen mukaan neilikoiden tulisuus, makeus ja eteeristen öljyjen määrä vaihtelevat. Trooppiset alueet, joilla on tasainen ilmankosteus ja hellävarainen kuivaus, tuottavat erityisen aromaattisia laatuja, kuten Sri Lankan luomuneilikat.

Maku ja tuoksu

Kokonaisille mausteneilikoille on ominaista intensiivisen mausteinen, lämmin tuoksu, jossa on kevyen makeita ja pippurisia vivahteita. Maku on voimakas, aromaattinen ja hieman tulinen, joten jo muutama kukkanuppu maustaa ruoan selvästi.

Käyttötarkoituksia

• Glögin, punssin, chai-teen ja muiden kuumien juomien maustamiseen
• Pataruokiin, keittoihin, curryihin, marinadeihin ja pikkelöityihin kasviksiin
• Leivontaan, esimerkiksi piparkakkuihin, maustekakkuihin, hedelmäkakkuihin, kompottiin ja jälkiruokakastikkeisiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka
• Rakenne: kokonaiset kukkanuput
• Väri: tummanruskea–punaruskea