Luomu savustettu paprikajauhe, punainen, kuumasavustettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu paprikajauhe on intensiivisen punainen, hienoksi jauhettu espanjalainen savupaprika, joka kuumasavustetaan perinteisesti tammen puulla. Täysin kypsät palot saavat savustuksessa selkeän savuaromin ja voimakkaan, ilmeikkään maun.

Hieno / hiutalemainen rakenne sekoittuu erinomaisesti nesteisiin, marinadeihin ja mausteseoksiin ja helpottaa tarkan annostelun. Noin 1,05 kg:n ammattipakkauksena (pussi) Biovan mauste sopii erityisesti ravintoloille, pienvalmistajille ja muille ammattikäyttäjille.

Lämpimissä ruoissa savustettu luomu paprika tuo pataruokiin, kastikkeisiin, grilliruokiin ja BBQ-rubeihin aidon savun vivahteen. Vegaanisissa ja kasvisruoissa punainen paprikajauhe toimii aromaattisena pohjana täyteläisen suolaisille, mausteisille kokonaisuuksille.

Alkuperä

Paprikat kasvatetaan Espanjassa, missä aurinkoinen ja lämmin ilmasto suosii avomaaviljelyä ja korostaa paprikan omaa aromia. Tyypillinen espanjalainen savupaprika tunnetaan kirkkaan punaisesta väristään ja tunnusomaisesta savun mausta.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Sadonkorjuun jälkeen täysin kypsät punaiset palot lajitellaan ja puhdistetaan, minkä jälkeen niitä kuivataan ja kuumasavustetaan useiden päivien ajan tammenpuutulen yllä. Sen jälkeen ne jauhetaan tasalaatuiseksi, hienoksi / hiutalemaiseksi paprikajauheeksi, joka sekoittuu hyvin ja on helppo annostella.

Erityispiirteet

Tälle tuotteelle ovat tyypillisiä voimakkaan punainen väri, hieno / hiutalemainen rakenne ja intensiivinen savuaromi, joka erottuu selvästi savustamattomasta paprikajauheesta. Biovan ammattipakkauksena tämä mauste on suunniteltu erityisesti suurkulutukseen ammattikeittiöissä ja pienvalmistamoissa.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Espanjalainen savupaprika kuivataan perinteisesti kovapuulla, kuten tammella, mikä luo syvän, lämpimän savuaromin. Ilmakuivattuihin paprikajauheisiin verrattuna lopputulos on mausteisempi, moniulotteisempi ja väriltään intensiivisempi.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti maussa korostuu voimakas savuisuus, makean hedelmäiset paprikan sävyt ja miellyttävä mausteisuus ilman tulisuutta. Tuoksu tuo mieleen puusavun, grillatut kasvikset sekä Välimeren ja espanjalaisen keittiön tyypilliset aromit.

Käyttöehdotuksia

• Pataruokien, gulassin, keittojen ja kastikkeiden maustaminen voimakkaalla savun sävyllä.
• BBQ-rubien, marinadeiden, grillivihannesten sekä liha- ja kasvisruokien viimeistely.
• Riisi- ja paellaruoan, perunaruokien sekä vegaanisten pannuruokien maustaminen.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Espanja
• Rakenne: hieno / hiutalemainen
• Väri: punainen