Luomu sitruunapippurimausteseos

Tuotekuvaus

Biovan luomu sitruunapippuri on karkeahko, hienon hiutalemainen mausteseos mustasta ja vihreästä pippurista, jota on täydennetty sitruunamyrtillä ja sitruunankuorella. Seoksessa yhdistyvät pippurin lämmin tulisuus ja raikas, kirkas sitruksisuus.

Kaikki ainesosat ovat valvotusti luomuviljeltyjä, ja Biova käsittelee ne Saksassa hellävaraisesti. Resepti ei sisällä aromivahventeita, lisättyä sokeria, paakkuuntumisenestoaineita eikä säilöntäaineita.

Keittiössä luomu sitruunapippuri sopii erinomaisesti perusmausteeksi kalalle, äyriäisille, siipikarjalle, vihanneksille ja tuoreisiin salaatteihin. Lisää pippuriseos mieluiten kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta eteeriset öljyt ja sitruksen aromit pääsevät parhaiten esiin.

Alkuperä

Biova kehittää mausteseoksen Saksassa ja pakkaa sen suurpakkauksina pusseihin. Musta ja vihreä pippuri tulevat Intian Malabarin rannikolta, sitruunamyrtti Australiasta.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Pippurimarjat korjataan alkuperämaissa, kuivataan hellävaraisesti ja rouhitaan karkeasti. Saksassa Biova sekoittaa pippurin, sitruunamyrtin ja sitruunankuoren tasaiseksi seokseksi ja pakkaa sen 1,05 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Tälle seokselle on ominaista voimakkaan pippurinen tulisuus ja puhdas sitruunainen raikkaus. Karkea, hienon hiutalemainen rakenne antaa purtaessa selkeän suutuntuman ja intensiivisen aromin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Malabarin rannikolta peräisin oleva pippuri antaa lämpimän, täyteläisen aromin, joka erottuu hyvin tulisista peruspippureista. Australialainen sitruunamyrtti tuo seokseen poikkeuksellisen puhtaan, sitruunaisen profiilin, joka säilyy Biovan hellävaraisen käsittelyn ansiosta.

Maku ja tuoksu

Tuoksussa lämpimät pippurisävyt kohtaavat raikkaat, kirkkaat sitrusvivahteet. Maku on miellyttävän tulinen, ei liian polttava, ja siinä on hedelmäisen happamia sävyjä sekä hienovaraisia, pihkaisia sitruunamyrtin aromeja.

Ainesosat

• 85 % luomu musta ja vihreä pippuri
• 10 % luomu sitruunamyrtti
• 5 % luomu sitruunankuori

Käyttökohteita

• Grillatun tai paistetun kalan, äyriäisten ja siipikarjan maustamiseen
• Raikkaaksi, pippuriseksi vivahteeksi salaatteihin, kastikkeisiin, dippeihin ja marinadeihin
• Vihannesruokiin, kuten parsa, fenkoli, uunivihannekset ja aasialaiset wokit

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa (sekoitus ja pakkaus)
• Rakeisuus: karkea, hieno / hiutalemainen
• Väri: pääosin tumma, mukana vihreitä ja vaaleita hiutaleita