Luomu taatelimakeutus, hieno

Tuotekuvaus

Biovan luomu taatelimakeutus valmistetaan täysin kypsistä, kivettömistä tunisialaisista taateleista, jotka jauhetaan hienoksi, kellertävänvalkoiseksi jauheeksi. Luonnollinen makeutusaine koostuu pelkästä hedelmälihasta, eikä siihen lisätä mitään lisäaineita.

Hellävarainen käsittely säilyttää taatelin kuituja sekä osan kivennäisaineista ja vitamiineista, jolloin saadaan hyvin annosteltava, luonnollinen sokerin korvaaja. Hieno, hiutalemainen raekoko yli 0,01 mm takaa hyvän juoksevuuden ja tasaisen sekoittumisen – ihanteellinen ammattikeittiöihin, elintarviketeollisuuteen ja irtomyyntiin Biovan laadulla.

Voit käyttää luomu taatelimakeutusta kaikissa samoissa käyttökohteissa kuin tavallista sokeria – leivonnassa, ruoanlaitossa ja jälkiruokien viimeistelyssä. Erityisen hyvin taatelisokerin mieto makeus ja hienovarainen karamellisuus sopivat mysliin, puuroihin, jogurttiin ja smoothie-kulhoihin.

Alkuperä

Käytetyt taatelit tulevat Tunisiasta, jossa lämmin, kuiva aavikkoilmasto ja runsas auringonvalo kehittävät taateleihin voimakkaan luonnollisen makeuden ja tasapainoisen aromin.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Taatelit korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa, kivitetään, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan Biovalla ilman lisäaineita hienoksi, hiutalemaiseksi jauheeksi, jonka raekoko on yli 0,01 mm.

Erityispiirteet

Toisin kuin eristetty sakkaroosi, tämä luomu makeutusaine perustuu kokonaisiin hedelmiin ja sisältää luonnostaan kuituja sekä osan kivennäisaineista ja vitamiineista. Hyvin juokseva, hieno rakenne sopii erinomaisesti irtomyyntiin sekä käyttöön leipomoissa, konditorioissa ja luovissa ammattikeittiöissä.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Taatelimakeutuksen väri, makeus ja aromiprofiili vaihtelevat lajikkeen ja alkuperämaan mukaan. Tunisialaiset taatelit antavat tasapainoisen makeuden ja miedon karamelliaromin, ja käsittely puhtaana hedelmäjauheena ilman uuttoa säilyttää lajikkeelle tyypillisen, luonnollisen maun.

Maku ja tuoksu

Luomu taatelimakeutus on intensiivisen mutta harmonisen makea, siinä on hieno taatelin aromi ja kevyt karamellisävy. Tuoksu muistuttaa kuivattuja hedelmiä, ja kellertävänvalkoinen väri sekä hieno, hiutalemainen rakenne makeuttavat ruokia ilman voimakasta värjäytymistä.

Käyttökohteita

• Kakkujen, keksien, myslipatukoiden ja muiden leivonnaisten luonnolliseen makeuttamiseen sokerin sijaan.
• Hienona taatelijauheena mysliin, puuroihin, jogurttiin, rahkaan ja smoothie-kulhoihin.
• Jälkiruokien, hedelmäsoseiden, vanukkaiden sekä lämpimien juomien, kuten kaakaon tai maidon, maustamiseen.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Tunisia
• Raekoko: hieno, > 0,01 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: keltainen, valkoinen