Luomu tähtianis jauhettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu tähtianis on hienoksi jauhettu maustetähti, joka tulee valvotusta luomutuotannosta Kiinasta. Ruskea, hiutalemainen jauhe muistuttaa ulkonäöltään kanelia ja tuoksuu intensiivisen lämpimältä anismaiselta.

Tasaisen hieno / hiutalemainen rakenne varmistaa, että jauhettu tähtianis sekoittuu hyvin taikinoihin, täytteisiin ja nesteisiin. Biovan hellävarainen käsittely auttaa säilyttämään luonnollisen aromin ja takaa tasalaatuisuuden käytännöllisessä noin 1,05 kg:n suurpakkauksessa.

Maustetta voi käyttää monipuolisesti – kuumiin juomiin, joululeivontaan, curryihin ja pataruokiin. Myös maustetehtaille, leipomoille ja ammattikeittiöille jauhettu tähtianis tarjoaa aromikkaan pohjan omille mausteseoksille.

Alkuperä

Tähtianis tulee Kiinasta, joka on tämän tähdenmuotoisen maustehedelmän perinteinen alkuperämaa. Subtrooppinen ilmasto, lämpö ja korkea ilmankosteus tukevat selkeän, voimakkaan anis­aromin kehittymistä, jota arvostetaan erityisesti aidossa aasialaisessa keittiössä.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Tähtianispuut viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen vielä vihreät tähdet kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sen jälkeen hienoksi, ruskeaksi jauheeksi, jonka Biova pakkaa noin 1,05 kg:n suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Tälle tuotteelle ovat tyypillisiä luomulaatu, ruskea väri sekä hieno / hiutalemainen jauhatustapa. Jauhe sekoittuu vaivatta erilaisiin seoksiin, jakaa aromin tasaisesti ja sopii siksi erinomaisesti jatkojalostajille, leipomoille, ammattikeittiöille ja maustetehtaille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kiinalaista tähtianista pidetään vertailukohtana intensiiviselle, lajityypilliselle anisaromille. Jauhatuskarkeus vaikuttaa rakenteeseen ja ulkonäköön, minkä vuoksi Biova panostaa tasaisen hienoon jauhatukseen, joka on helposti annosteltavissa ja sulautuu ongelmitta olemassa oleviin resepteihin.

Maku ja tuoksu

Mauste tuoksuu voimakkaan anismaiselta, lämpimin, makeahkon ja hieman lakritsimaisten vivahtein. Maultaan jauhettu tähtianis on aromaattinen, mausteinen ja tasapainoinen, joten jo pienet määrät riittävät. Yhdessä kanelin, neilikan tai kardemumman kanssa syntyy moniulotteisia, talvisia makuja.

Käyttökohteita

• Glögin, punssin, chain ja muiden kuumien juomien maustamiseen
• Joululeivontaan, jälkiruokiin, kompottiin, kermoihin ja konvehtien täytteisiin
• Osaksi curryja, pataruokia ja yksilöllisiä mausteseoksia ammattikeittiöihin ja mausteteollisuuteen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Jauhatus: hieno / hiutalemainen, jauhettu
• Väri: ruskea