Luomu tomaattijauhe, Italia

Tuotekuvaus

Biovan luomutomaatit kuivataan ja jauhetaan intensiivisen aromikkaaksi jauheeksi, joka tiivistää auringossa kypsyneiden italialaisten tomaattien maun. Kirkkaanpunainen, hieno–hiutalemainen maustejauhe on käytettävissä ympäri vuoden, satokaudesta ja tuoreudesta riippumatta.

Hellävarainen kuivaus ja jauhaminen tuottavat hyvin juoksevan luomu tomaattijauheen, jota on helppo annostella ja sekoittaa. Tuote on lisäaineeton ja soveltuu irtotavaralaatunsa ansiosta sekä ammattimaiseen elintarviketuotantoon että vaativiin keittiöihin.

Kastikkeissa, keitoissa, pato- ja dippiruoissa jauhe antaa nopeasti voimakkaan, tomaatin aromin ja luonnollisen punaisen värin. Myös marinadeissa, mausteseoksissa ja taikinoissa luomu tomaattijauhetta voi käyttää monipuolisesti ilman, että tuotteeseen lisätään nestettä.

Alkuperä

Tomaatit tulevat Italian luomuviljelmiltä, joilla välimerellinen ilmasto, runsas auringonvalo ja leudot yöt takaavat tasaisen kypsymisen. Näin syntyy tasapainoinen yhdistelmä makeutta, hapokkuutta ja intensiivistä punaisuutta.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Luomutomaatit viljellään avomaalla ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Sen jälkeen Biova kuivaa tomaatit hellävaraisesti ja jauhaa ne hienoksi–hiutalemaiseksi jauheeksi, jotta aromi ja väri säilyvät mahdollisimman hyvin.

Erityispiirteet

Tyypillistä on hieno / hiutalemainen rakenne, joka parantaa liukoisuutta ja tasaisen jakautumisen ruoassa. Irtotavarana Biovan tuote on suunniteltu suuriin käyttömääriin ja sopii erinomaisesti elintarviketehtaisiin, suurkeittiöihin ja elintarvikkeiden valmistajille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Välimeren alueen, kuten Italian, tomaattijauhe on erityisen aromaattista. Ilmasto, lajikevalinnat ja hellävarainen kuivaus määräävät makeuden, hapokkuuden ja värin intensiteetin ja takaavat tasalaatuisen, hienorakenteisen jauheen luotettavassa irtotavaralaadussa.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti jauhe tarjoaa tyypillisen, hedelmäisen ja täyteläisen tomaattiaromin, jossa on hieno makeus ja maltillinen hapokkuus. Tuoksu muistuttaa kypsiä, auringossa kypsyneitä tomaatteja ja korostaa monissa ruoissa välimerellistä luonnetta.

Käyttökohteita

• Pohjaksi ja maun antajaksi tomaattikastikkeisiin, keittoihin, patoihin ja liemiin
• Mausteseosten, marinadeiden, rubien, dippien ja levitteiden maustamiseen
• Luonnolliseksi väri- ja makuaineeksi taikinoihin, välipaloihin ja valmisruokatuotteisiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Italia
• Rakenne: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Punainen