Luomu valkopippuri jauhettu

Tuotekuvaus

Hienoksi jauhettu luomuvalkopippuri on keittiön perusmauste vaaleisiin ruokiin, kastikkeisiin ja delituotteisiin. Vaalea pippurijauhe ei näy annoksessa yhtä selvästi, mutta antaa ruokiin helposti annosteltavaa, selkeää pippurisuutta.

Huolellisesti käsitellyistä täysin kypsistä pippurimarjoista saadaan hienon hiutalemainen jauhe, jossa on tasapainoinen aromi. Valvottu luomutuotanto ja eräkohtainen pakkaus Biovalla takaavat tasaisen maustelaadun, joka sopii hyvin myös ammattikeittiöihin ja elintarviketeollisuuden pienvalmistajille.

Hienon jauhatuksen ansiosta luomuvalkopippuri sekoittuu tasaisesti nesteisiin, kastikkeisiin, tahnoihin ja mausteseoksiin. Näin saat toistettavia lopputuloksia sekä suurkeittiössä että kotikeittiössä ja voit käyttää Biovan pippuria monipuolisena perusmausteena lukemattomiin käyttökohteisiin.

Alkuperä

Luomuvalkopippuri tulee pääosin Sri Lankasta ja osin Vietnamista. Näillä alueilla trooppinen ilmasto, korkeat lämpötilat ja runsaat sateet luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet pippurille. Pienviljelijärakenne ja lyhyet kuljetusmatkat jalostukseen tukevat tasaisen korkeaa raaka-aineen laatua.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Pippurikasveja viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä torjunta- ja rikkakasviaineita tai mineraalipohjaisia typpilannoitteita. Täysin kypsät marjat liotetaan, kuoritaan, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sen jälkeen hienoksi, hiutalemaiseksi jauheeksi, joka pakataan suurpakkauksena pusseihin.

Erityispiirteet

Valkopippuri valmistetaan täysin kypsistä marjoista, joista kuori poistetaan. Näin syntyy vaalea, ulkonäöltään huomaamaton mauste, jossa on selkeä pippurin tulisuus. Hieno jauhatustaso vapauttaa aromin nopeasti ja tasaisesti erityisesti kermaisissa ja nestemäisissä ruoissa; Biova panostaa samalla tarkkaan laadunvalvontaan.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Pippurimarjojen koko, tulisuus ja aromiprofiili vaihtelevat alkuperän mukaan: Sri Lankasta tuleva pippuri on usein tasapainoisen aromaattista, kun taas Vietnamista peräisin olevassa pippurissa on usein hieman voimakkaampi tulisuus. Kuoren poistaminen, valvottu kuivaus ja jauhaminen hienoksi jauheeksi erottavat tämän suurpakkauksen selvästi kokonaisista tai karkeasti rouhituista pippurilaaduista.

Maku ja tuoksu

Luomuvalkopippuri on maultaan selkeä, mutta mustapippuria miedompi. Siinä on hienostunut, hieman maanläheinen aromi. Tuoksu on miellyttävän pippurinen, muttei hallitseva, ja se sulautuu hyvin vaaleisiin ja kermamaisiin ruokiin.

Käyttökohteita

• Vaaleiden kastikkeiden, kermaisten keittojen ja kermaruokien maustaminen ilman näkyviä pippuripisteitä.
• Kalan, siipikarjan ja kasvisruokien maustaminen miedolla, tasapainoisella tulisuudella.
• Omien mausteseosten, marinadien ja delituotteiden valmistus keittiössä, ammattikeittiöissä ja pienissä elintarviketehtaissa.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka, Vietnam
• Jauhatuksen karkeus: hienoksi jauhettu, hieno / hiutalemainen
• Väri: valkoinen
• Tuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkaus
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg per pussi
• Brändi: Biova