Luomu valkosipulirouhe G2 0,5–1,0 mm

Tuotekuvaus

Tähän hienoon rouheeseen käytetty luomuvalkosipuli kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan 0,5–1,0 mm:n raekokoon. Vaalea, tasarakeinen valkosipulimauste sopii erinomaisesti tarkkaan annosteluun ammattikeittiöissä.

Huolellinen käsittely säilyttää valkosipulin tyypillisen aromin miellyttävänä eikä liian voimakkaana. Biova-rouhe on hyvin juoksevaa, helposti varastoitavaa ja erityisen sopivaa tasaisen mausteen saamiseksi kuivaseoksissa ja marinadeissa.

Keitot, kastikkeet, salaatinkastikkeet tai mausteseokset – hienojakoinen luomuvalkosipulirouhe on monikäyttöinen raaka-aine. Se liukenee hyvin nesteisiin ja mahdollistaa siistin, ennakoitavan käytön ilman kuorimista tai pilkkomista.

Alkuperä

Käytetty valkosipuli tulee Kiinasta, yhdestä maailman tärkeimmistä valkosipulin tuotantoalueista. Alueen ilmasto, lämpimät kesät ja runsas auringonvalo tukevat mukuloiden tasaista kehittymistä ja takaavat Biovalle tasalaatuisen raaka-aineen.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Valkosipuli viljellään avomaalla luomustandardien mukaisesti ja korjataan optimaalisen kypsänä käsin tai koneellisesti. Tämän jälkeen mukulat kuivataan hellävaraisesti, murskataan tarkkaan määriteltyyn 0,5–1,0 mm:n raekokoon ja seulotaan huolellisesti G2-rouheeksi.

Erityispiirteet

Biova-valkosipulirouhe G2 erottuu hienon ja tasaisen raekokonsa ansiosta, mikä takaa tasaisen jakautumisen lopputuotteessa. Kuivana ainesosana se säilyy pitkään, on helppo annostella ja ihanteellinen mausteteollisuudelle, ammattikeittiöille ja vaativille kotikokeille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kiinassa tuotettu valkosipuli tarjoaa laajamittaisen viljelyn ja standardoidun käsittelyn ansiosta tasaisen laadun ja tasapainoisen aromin. Tuoreeseen valkosipuliin verrattuna Biova-rouhe on hapettumista kestävämpää, vähemmän haihtuvaa ja huomattavasti käytännöllisempää erityisesti kuivissa sovelluksissa.

Maku ja tuoksu

Rouheessa on tyypillinen, mausteisen tulinen valkosipulin maku ja kevyt terävyys. Ruoissa se kehittyy harmoniseksi, selkeäksi valkosipuliaromiksi ilman että keittiöön syntyy tuoreen, leikatun valkosipulin voimakasta hajua.

Käyttökohteita

• Keittojen, kastikkeiden, pataruokien ja kasvisruokien maustamiseen
• Ainesosaksi kuivamausteseoksiin, rub-mausteisiin, marinadeihin ja salaatinkastikkeisiin
• Levitteisiin, yrttivoihin, dippeihin ja valmisruokatuotteisiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Raekoko: 0,5–1,0 mm (rouhe G2)
• Väri: vaalea kermanvärinen – hieman kellertävä
• Paino yksikköä kohti: 1,0 kg
• Tuotetyyppi: kuivattu valkosipulirouhe, luomulaatu