Luomu valkosipulirouhe G5, 2–5 mm

Tuotekuvaus

Biovan luomuvalkosipuli valmistetaan valvotusti luomuna kasvatetuista valkosipulinkynsistä, jotka jalostetaan karkeaksi, 2–5 mm:n rouheeksi. Kellertävänvalkoiset palat ovat hyvin juoksevia ja helppoja annostella tarkasti.

Hellävarainen kuivaus säilyttää valkosipulin tyypillisen aromin tiivistyneenä ja takaa tasaisen, hyvin hallittavan makuprofiilin. Rouhittu luomuvalkosipulimauste sopii erinomaisesti teolliseen käyttöön, suurkeittiöihin ja ammattikeittiöihin.

Päivittäisessä ruoanlaitossa valkosipulirouhetta voi käyttää joustavasti marinadeihin, kastikkeisiin, dippeihin ja mausteseoksiin. Näin saat voimakkaan valkosipulin maun tehokkaasti sekä omiin resepteihin että ammattikeittiön prosesseihin ilman, että kynsiä tarvitsee kuoria tai pilkkoa.

Alkuperä

Luomuvalkosipuli tulee Kiinasta, joka on yksi tärkeimmistä valkosipulin tuotantoalueista lämpimine kesineen ja runsaine auringonpaisteineen. Biovalle valitaan vain erät, jotka täyttävät luomuviljelyn vaatimukset ja takaavat tasaisen raaka-aineen laadun.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Valkosipuli viljellään luomusäädösten mukaisesti ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Sadonkorjuun jälkeen kynnet puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja jalostetaan karkeaksi, 2–5 mm (G5) rouheeksi, mikä helpottaa käyttöä teollisissa resepteissä.

Erityispiirteet

Tunnusomaista ovat rouhea, rakeinen rakenne, kellertävänvalkoinen väri ja erittäin hyvä juoksevuus. Hienoon valkosipulijauheeseen verrattuna rakenne säilyy paremmin ja antaa marinadeihin, rub-mausteisiin ja seoksiin tasaisen, helposti annosteltavan aromin, jota arvostetaan erityisesti Biovan suurpakkauksissa.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kiinalainen valkosipuli tarjoaa hyvän saatavuuden ja tasapainoisen, hyvin hallittavan makuprofiilin. Teollinen kuivaus alentaa jälkikosteuden, takaa yhtenäisen rouhekoolla ja tekee Biovan valkosipulirouheesta varastointia kestävän ja hyvin juoksevan.

Maku ja tuoksu

Rouheessa on mausteinen ja intensiivinen valkosipulin maku, jossa on lievää tulisuutta. Kuumennettaessa aromi syvenee täyteläiseksi ja ruokaisaksi, ja tuoksu on selkeä, mutta vähemmän pistävä kuin tuoreesta, leikatusta valkosipulista.

Käyttökohteita

• Marinointiin lihalle, kalalle, tofulle ja vihanneksille ammatti- ja kotikeittiöissä
• Osaksi mausteseoksia, valkosipulisuolaa, rub-mausteita ja kuivia maustepohjia teolliseen käyttöön
• Keittojen, kastikkeiden, pataruokien, dippien ja levitteiden maustamiseen suurkeittiöissä ja kotiresepteissä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Rakeisuus: rouhe G5, 2–5 mm, rouhittu / karkea
• Väri: kellertävänvalkoinen (keltainen, valkoinen)