Luomu vihreä paprika, hienoksi jauhettu

Tuotekuvaus

Luomu vihreä paprika, hienoksi jauhettuna, on mieto ja aromaattinen maustepaprika, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Kiinasta. Tasaisen hieno paprikajauhe on raikkaan vihertävää ja maultaan hillittyä, kevyen makeaa. Biova valitsee raaka-aineen erityisesti ammattikäyttöön, jotta keittiöissä saadaan tasalaatuinen lopputulos päivästä toiseen.

Luomuviljely takaa luonnonmukaisen tuotteen ilman synteettisiä torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Hieno, lähes hiutalemainen rakenne sekoittuu erittäin hyvin nesteisiin, kastikkeisiin ja mausteseoksiin, ja soveltuu erinomaisesti myös kilopakkauksiin ammattikäyttöön. Biova testaa jokaisen erän säännöllisesti varmistaakseen tasaisen, toistettavan mausteprofiilin.

Keittiössä vihreä, jauhettu paprika on monikäyttöinen mauste: se sopii keittoihin ja pataruokiin, kasvis- ja liharuokiin sekä erilaisiin dippeihin ja salaatinkastikkeisiin. Mauste antaa ruoille miedon paprikan aromin ja raikkaan vihreän vivahteen nousematta liikaa esiin. Siksi luomu vihreä paprika toimii erityisen hyvin tarkasti tasapainotetuissa mausteseoksissa sekä hellävaraisesti maustetuissa ruoissa ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.

Alkuperä

Vihreät paprikat kasvatetaan luomuna Kiinassa, missä lämpimät olosuhteet ja runsas auringonvalo tarjoavat ihanteiset puitteet ammattimaiselle paprikanviljelylle. Alue on erikoistunut mauste- ja paprikatuotantoon ja siellä on vakiintuneet prosessit paprikan kuivaamiseen ja jauhamiseen. Sertifioitujen toimitusketjujen kautta Biova varmistaa luotettavan jäljitettävyyden ja tasaisen laadun.

Viljely, valmistus ja sadonkorjuu

Paprikakasvit viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita tai kemiallisia lannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen vihreät palot kuivataan hellävaraisesti, jotta väri ja aromi säilyvät. Sen jälkeen ne jauhetaan hienoksi, tasalaatuiseksi jauheeksi, joka pakataan ammattikäyttöön 1 kg:n pusseihin.

Erityispiirteet

Verrattuna punaiseen paprikajauheeseen vihreä versio on raikkaampi, vähemmän makea ja antaa ruoalle tunnusomaisen vihertävän sävyn. Hieno, hiutalemainen rakenne helpottaa sekoittamista nesteisiin, marinadeihin ja mausteseoksiin ilman paakkuja. Biova panostaa lajipuhtaaseen käsittelyyn ja mahdollisimman luonnolliseen mausteen luonteeseen.

Alkuperän ja käsittelyn vaikutus

Ilmasto, maaperä ja viljelymenetelmät vaikuttavat paprikan aromiin selvästi. Kiinassa viljelty vihreä luomupaprika on maultaan mieto, tasapainoinen ja väriltään hyvin intensiivinen. Teollinen mutta hellävarainen kuivaus ja jauhaminen tuottavat vakaan tuotteen, jonka laatu on helposti toistettavissa – ihanteellinen suurkeittiöille ja elintarvikevalmistajille.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti mauste on mieto, kevyen makea ja siinä on raikas vihreän paprikan aromi ilman tulisuutta. Tuoksu muistuttaa tuoreita paprikoita ja on hienostuneen kasvimainen. Hienon rakenteen ansiosta aromi leviää tasaisesti ruokaan ja tukee muita mausteita peittämättä niitä.

Käyttökohteita

• Keittojen, pataruokien, kasvispannujen ja laatikkoruokien maustamiseen ammattikeittiöissä ja ravintoloissa.
• Miedoksi ainesosaksi mausteseoksiin lihalle, siipikarjalle, kalalle tai kasvisruokiin.
• Kastikkeisiin, dippeihin, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin, kun halutaan vihertävä sävy ja hienovarainen paprikan aromi.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Rakeisuus: hieno, jauhettu (hieno / hiutalemainen)
• Väri: vihreä
• Tuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkauksena
• Pakkauskoko: 1 kg pussi (noin 1,05 kg bruttopaino)