Luomu Garam Masala -mausteseos

Tuotekuvaus

Luomu Garam Masala on aromaattinen intialainen mausteseos, jossa on lämpimiä, miedosti tulisia sävyjä ja tasapainoinen yhdistelmä korianteria, roomankuminaa, paprikaa ja valikoituja siemeniä. Punertavanruskea seos, jossa näkyy kokonaisia siemeniä, tuo aitoon masala-tyyliin maustetun vivahteen keittiöösi.

Biovalla painopiste on tasapainoisessa, helposti annosteltavassa reseptissä, joka on koottu huolellisesti valituista luomumausteista ilman lisä- ja täyteaineita. Seos sopii luonnolliseen, kasvipainotteiseen sekä perinteiseen arkiruokaan.

Käytössä Luomu Garam Masala on erittäin monipuolinen – curryihin ja dal-ruokiin, linssi- ja kasvispatoihin, uunijuureksiin sekä aromaattisiin marinadeihin. Saat ruoista nopeasti aidosti intialaisen makuisia ja voit yhdistellä seosta joustavasti muiden Biovan mausteiden kanssa.

Alkuperä

Garam Masala on lähtöisin Pohjois-Intian keittiöstä ja on nykyään laajasti käytössä monilla Etelä-Aasian alueilla. Luomumausteet tulevat tyypillisiltä viljelyalueilta, ja sekoitus sekä pakkaus tehdään Saksassa Biovan reseptin mukaan.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Käytetyt mausteet viljellään valvotusti luomuna ja korjataan sadon ollessa parhaimmillaan. Kuivauksen ja puhdistuksen jälkeen Biovalla mausteet jauhetaan hellävaraisesti, sekoitetaan ja pakataan aromia suojaaviin pusseihin.

Erityispiirteet

Tyypillistä tälle seokselle on jauhetun roomankuminan ja kokonaisten kuminansiemenien yhdistelmä, jota täydentävät paprika, chili, kaneli ja neilikka. Tasapainoinen yhdistelmä makean mausteisia ja lämmittävän tulisia aromeja tekee luomumausteseoksesta erityisen kiinnostavan vegaanisiin ja kasvisruokiin.

Erot alkuperässä ja käsittelyssä

Raakamausteiden alkuperästä riippuen aromien hienot vivahteet, esimerkiksi pippurissa, paprikassa tai kanelissa, voivat vaihdella. Biovan vakiot sekoitussuhteet ja tarkasti määritellyt käsittelyvaiheet takaavat silti tasaisen korkean makulaadun.

Maku & tuoksu

Tuoksussa seos avautuu lämpimän mausteisena, jossa on kanelin, neilikan, pippurin ja tähtianiksen sävyjä. Maultaan seos on täyteläinen, kevyen makean mausteinen ja miedosti tulinen chilin ja pippurin ansiosta, kuitenkaan peittämättä muiden raaka-aineiden makua.

Ainesosat

• Luomu korianteri
• Luomu roomankumina (jauhettu ja kokonainen)
• Luomu paprika
• Luomu kumina
• Luomu valkosipuli
• Luomu inkivääri
• Luomu chili
• Luomu kaneli
• Luomu sarviapila
• Luomu tähtianis
• Luomu muskottipähkinä
• Luomu muskottipähkinän kukka
• Luomu mustapippuri
• Luomu neilikka

Huomio: Tämä mausteseos sisältää sarviapilaa, joka kuuluu palkokasveihin. Jos olet herkkä palkokasveille, huomioi yksilöllinen sietokykysi.

Käyttövinkkejä

• Intialaisten curryjen, dal-ruokien sekä linssi- ja kasvispatojen maustamiseen
• Marinadeihin kanalle, tofulle, paneerille tai kasviksille jogurtti- tai öljypohjaisissa liemissä
• Riisiruokien, uunijuuresten, yhden padan -ruokien ja keittojen viimeistelyyn

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa (sekoitus ja pakkaus)
• Rakenne: seos jauhetuista ja kokonaisista mausteista
• Väri: punertavanruskea, näkyvin siemenin