Pyramidisuola, pienet pyramidit 1–5 mm, Pakistan

Tuotekuvaus

Tämä pakistanilainen pyramidisuola koostuu pienistä, lumenvalkoisista suolapyramideista, joiden raekoko on noin 1–5 mm. Hienot hiutaleet näyttävät pieniltä kiteiltä ja sopivat erinomaisesti koristeelliseksi hiutalesuolaksi vaativaan ammattikeittiöön ja elintarviketuotantoon.

Ontto pyramidirakenne tekee suolasta miellyttävän miedon: purtaessa se rouskuu kevyesti ja sulaa nopeasti kielellä. Biova toimittaa tämän rakeistetun, karkeahkon suolan irtotavarana tasalaatuisena mauste- ja delialan ammattilaisille.

Käytännössä pyramidisuolaa käytetään ennen kaikkea viimeistelysuolana lihalle, kalalle, kasviksille ja salaatteihin. Hiutalemainen rakenne levittyy tasaisesti, luo visuaalista ilmettä ja tekee suolasta monipuolisen valinnan ravintoloille, herkkukaupoille ja pienvalmistajille.

Alkuperä

Pyramidisuola tulee Pakistanista, alueelta, jolla on pitkät perinteet suolan tuotannossa. Luonnollisesta suolaliuoksesta muodostuu siellä hallituissa olosuhteissa pieniä, kestäviä suolapyramideja, joissa Biovan tasainen laatu säilyy.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Tätä hiutalesuolaa varten väkevöity suolaliuos johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin ja kuivataan hitaasti. Optimaalisissa olosuhteissa muodostuu 1–5 mm:n kokoisia pyramideja, jotka kuivataan varovasti, seulotaan ja pakataan rakeisena, karkeana hiutalesuolana.

Erityispiirteet

Tunnusomaisia ovat ohuet, ontot kiteet, jotka antavat hienon rapeutuksen ja miedon suutuntuman. Puhdas valkoinen väri ja koristeellinen pyramidimuoto tekevät tästä Biovan hiutalesuolasta erityisen kiinnostavan delituotteisiin, ammattikeittiöihin ja luoviin mausteseoksiin.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Alkuperämaa ja haihdutusmenetelmä vaikuttavat pyramidisuolan kiteiden muotoon, kokoon ja kestävyyteen. Pakistanilainen laatu erottuu suhteellisen pienillä, mutta tukevilla pyramideilla, joissa alkuperäinen kiteen muoto säilyy ja tuottaa tyypillisen rouskuvan suutuntuman.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti pyramidisuola on selkeän suolainen ja miellyttävän mieto ilman häiritseviä kitkeriä sivumakuja. Ilmava rakenne saa hiutaleet sulamaan nopeasti kielellä, samalla kun ne aluksi rouskuvat kevyesti; tuoksu on neutraali.

Käyttökohteet

• Viimeistelysuolana grillatun lihan, kalan tai kasvisten pinnalle juuri ennen tarjoilua
• Koristeellisena lisänä salaatteihin, carpaccioon, bruschettoihin ja antipastilautasille
• Hiutalesuolana mausteseoksiin, suolasekoituksiin ja delituotteisiin elintarvikevalmistajille ja ravintoloille

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: 1–5 mm, rakeinen / karkea, pienet pyramidit
• Väri: valkoinen