Ruususuolakiteet 2–5 cm, Pakistan

Tuotekuvaus

Tutustu luonnolliseen kristallisuolaan Pakistanista: vaaleanpunaisiin–punertaviin, noin 2–5 cm:n kokoisiin suolakiteisiin. Karkea vuorisuola tulee Punjabin suolavuoristosta, ja Biova toimittaa sen tasalaatuisena elintarvikekelpoisena suolana.

Hellävarainen, puhtaasti mekaaninen käsittely ilman paakkuuntumisenestoaineita tai lisäaineita säilyttää vuorisuolan luonnollisena. Karkea raekoko tekee siitä ihanteellisen suurpakkauksena ravintoloille, elintarvikevalmistajille ja kaikille, jotka käyttävät suuria määriä luonnonsuolaa.

Keittiössä vaaleanpunaista kristallisuolaa voi käyttää monipuolisesti: jauha kiteet tuoreena myllyssä, lisää niitä mausteseoksiin tai valmista suolaliuoksia ja suolalakeja. Biovan vuorisuola tarjoaa monikäyttöisen perusmausteen arkeen ja luoviin resepteihin.

Alkuperä

Kristallisuola on peräisin suolavuoristosta Pakistanin Punjabin provinssissa, noin 200 kilometriä Himalajasta lounaaseen. Alueen tasalaatuiset, yhtenäisesti kiteytyneet suolakerrostumat tuottavat korkealaatuista luonnonsuolaa, jolle on ominaista vaaleanpunainen–punertava väri.

Tuotanto ja jalostus

Vuorisuola louhitaan maanalaisesta kaivoksesta, jossa suolamassi irrotetaan tunnelilouhinnalla. Tämän jälkeen kiteet murskataan mekaanisesti, lajitellaan 2–5 cm:n kokoon ja puhdistetaan huolellisesti, ennen kuin Biova pakkaa ne suurkäyttöön noin 1,05 kg:n yksiköihin.

Erityispiirteet

Tyypillisiä ovat karkeat, 2–5 cm:n kokoiset kiteet, jotka sopivat erinomaisesti suola- ja maustemyllyihin sekä suurkeittiö- ja teollisuuskäyttöön. Luonnollinen vaaleanpunainen–punertava väri, joka johtuu muun muassa rautaoksideista, tekee Biovan vuorisuolasta näyttävän ja korostaa sen luonnollista alkuperää.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin haihdutusaltaista saatava merisuola, tämä on klassista vuorisuolaa muinaisista meristä, joka on kiteytynyt miljoonien vuosien aikana. Pakistanin tasalaatuiset suolakerrostumat ja puhtaasti mekaaninen, ilman jalostusta tapahtuva käsittely erottavat tämän luonnonsuolan monista teollisista perussuoloista.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti vaaleanpunainen vuorisuola on maultaan mieto ja puhdas, ilman voimakkaita kitkeriä vivahteita. Se tukee raaka-aineiden omaa makua, on tuoksultaan neutraali ja sopii siksi sekä päivittäiseen ruoanlaittoon että hienovaraisesti tasapainotettuihin mausteseoksiin.

Käyttökohteita

• Suolakiteiden tuore jauhaminen suola- tai maustemyllyssä pöytä- ja keittiökäyttöön
• Perusmauste keittoihin, kastikkeisiin, kasvisruokiin, marinadeihin ja mausteseoksiin
• Suolaliuosten, suolalakkojen sekä koristeellisten suola-asetelmien ja lahjapakkausten valmistus

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: Kiteet, n. 2–5 cm
• Väri: Vaaleanpunainen–punertava
• Suolatyyppi: Luonnollinen vuorisuola, luonnonsuola
• Tuotetyyppi: Elintarvike, ruokasuola / mauste, suurpakkaus
• Pakkausyksikkö: n. 1,05 kg per yksikkö